Плов «святковий»
Відео - Плов узбецький святковий
Сімейні обіди об`єднують, і немає нічого прекраснішого, ніж зібратися за величезним круглим столом всією сім`єю і спробувати смачний узбецький плов. Існує близько ста видів рецептів по приготуванню цього популярного в усьому світі страви, і кожен має свої нюанси і хитрощі.
Вам знадобиться
- - 1,5 кг м`якоті баранини
- - 250 г ріпчастої цибулі
- - 5 великих червоних морквин і 1,4 кг жовтої моркви
- - 2 головки часнику
- - 200 г курдючного жиру
- - 100 г родзинок
- - 1 кг Довгозернистий рису
- - 200 г гороху (заздалегідь замочити)
- - пряні спеції (зіра, перець горошком, шафран, сіль)
Інструкція
1
Розжарити до красна казан. Поріжте баранячий курдючний жир на шматочки середньої величини, приблизно 2 на 2 см і складіть в казан, повністю розтопіть, а шкварки дістаньте шумівкою. М`ясо обов`язково промийте і наріжте великими порційними шматками, обсушити, щоб уникнути гарячих масляних бризок, і киньте в киплячий жир.
2
Помішуючи, обсмажте м`ясо до отримання щільної рум`яної скоринки. Лук наріжте дрібною соломкою і додайте до обсмаженого м`яса. Наріжте великої довгастої соломкою моркву і відправте разом зі спеціями, вимоченим горохом і часником в казан і готуйте на слабкому вогні трохи менше години.
3
В цей час промийте рис, замочіть його на якомога більший час. Перед викладкою рису до м`яса промийте його ще кілька разів і лише потім з`єднувати з м`ясом. Чи не перемішуйте рис з м`ясом і овочами, а тільки розрівняйте його поверхню і тушкуйте під щільно закритою кришкою до готовності рису.
4
Коли плов буде готовий, вийміть з нього м`ясо і наріжте його на більш дрібні шматочки, а весь плов добре перемішайте. Викладіть плов на тарілку гіркою, а поруч покладіть м`ясо, кілька зубчиків часнику і традиційний овочевий салат айчічук.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як приготувати плов з бараниною і овочами
- Як приготувати солодкий плов
- Як готувати плов: класичний рецепт
- Як приготувати узбецький плов зі свинини?
- Як приготувати плов по-узбецьки
- Як приготувати плов узбецький
- Як приготувати плов з м`ясом кролика
- Як приготувати правильний узбецький плов
- Як приготувати справжній плов з баранини
- Як приготувати грузинський плов
- Як приготувати швидкий плов
- Як готувати узбецький плов на мангалі
- Як приготувати плов з яловичиною
- Як приготувати плов з баранини
- Як приготувати справжній узбецький плов
- Як смачно приготувати плов з курки
- Як приготувати соковитий плов по-узбецьки
- Готуємо плов з качкою
- Сонячний плов
- Плов з чорносливом
- Класичний плов з яловичиною