Як приготувати свинячу лопатку

Відео - Тушкована свиняча лопатка

Свинячу лопатку відносять до м`яса вищого гатунку. Завдяки великій кількості жирів, вона зігріває організм, відновлює сили. Солодкуватий смак свинини дозволяє поєднувати її з фруктами, горіхами і чорносливом.
Вам знадобиться
  • «По-чеськи»:
  • свиняча лопатка 2кг;
  • часник;
  • сіль 2 ст.л .;
  • перець 2 ст.л .;
  • червона паприка;
  • гірчиця;
  • картопля.
  • З весняними овочами:
  • свиняча лопатка 1 кг;
  • ріпчаста цибуля 2 шт .;
  • яблука 3 шт .;
  • рослинне масло 50 г .;



  • борошно 1 ст.л .;
  • яблучний сік;
  • курячий бульйон;
  • спаржа 100 г;
  • зелена стручкова квасоля 100 м
  • З динею:
  • свиняча лопатка 1 кг;
  • диня 500 г;
  • вершкове масло 50 г;
  • лимонний сік;
  • чорний перець;
  • сіль;
  • часник.

Відео - Страви зі свинини. Готуємо смачну свинячу лопатку




Інструкція
1
М`ясо «По-чеськи» вразить своїм ароматом і м`якістю. Свинячу лопатку нашпигуйте часником. Натріть сумішшю з солі, перцю, червоної паприки і гірчиці. Викладіть м`ясо на деко і полийте білим сухим вином. Запікайте протягом години в розігрітій духовці, періодично підливаючи воду. Очистіть картопля, промийте під проточною водою і поріжте навпіл. Потім поставте назад в духовку і запікайте ще годину.
2
Свиняча лопатка добре поєднується з весняними овочами. М`ясо промийте під проточною водою і поріжте його шматочками. Очистіть яблука від шкірки, видаліть серцевину і наріжте невеликими шматочками. Розігрійте сковороду і обсмажте їх на рослинному маслі. Викладіть на тарілку. Свинину покладіть в сковороду. Обсмажте на сильному вогні до готовності і викладіть в ємність. На цьому ж маслі пасеруйте дрібно нарізану ріпчасту цибулю. Посипте його борошном і полийте яблучним соком. Ретельно перемішайте і Уваров суміш в два рази. Викладіть назад свинину, додайте курячий бульйон. Доведіть рідину до кипіння, закрийте кришкою і тушкуйте близько години. За кілька хвилин до закінчення приготування додайте яблука і приправи. Стручкову квасолю і спаржу поріжте, відваріть в злегка підсоленій воді. Викладіть на тарілку свинину і суміш овочів.
3
Солодкуватий смак свинини доповнить диня. Пропустіть через прес часник і натріть їм м`ясо. Посоліть і поперчіть за смаком. Зверху полийте лимонним соком. Загорніть м`ясо у фольгу і залиште маринуватися протягом години. Диню розріжте, видаліть насіння і шкірку, наріжте часточками. Зробіть в свинині поздовжній розріз. Потім вставте в нього шматочок дині. Розігрійте сковороду з вершковим маслом і обсмажте на ній м`ясо з двох сторін. Викладіть у форму для запікання. На іншій сковороді припустіть часточки дині і додайте до м`яса. Закрийте ємність фольгою і запікайте півгодини в розігрітій духовці.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як приготувати свинячу лопатку