ßê ïðèãîòóâàòè ñâèíÿ÷ó ãðóäèíêó
ßêùî âè õî÷åòå çðîáèòè ñìà÷íå ³ ñèòíå ãàðÿ÷à ñòðàâà äëÿ áóäåííîãî àáî ñâÿòêîâî¿ âå÷åð³, ïðèãîòóéòå ñâèíÿ÷ó ãðóäèíêó. ¯¿ ìîæíà çãàñèòè ç ïðÿíèìè òðàâàìè ³ ñîóñàìè àáî çàïåêòè ç îâî÷àìè.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
- Äëÿ ïåðøîãî ðåöåïòà:
- ñâèíÿ÷à ãðóäèíêà - 750 ã;
- ñâèíÿ÷èé æèð - 50 ã;
- öèáóëÿ - 100 ã;
- ÷åðâîíèé ìåëåíèé ïåðåöü - 1 ÷. ëîæêà;
- òîìàòíà ïàñòà - 60 ã;
- êâàøåíà êàïóñòà - 600 ã;
- ÷àñíèê - 5 çóá÷èê³â;
- êìèí - 1 ÷. ëîæêà;
- ÷àáåð - 1 ÷. ëîæêà.
- Äëÿ äðóãîãî ðåöåïòà:
- ñâèíÿ÷à ãðóäèíêà - 500 ã;
- ñîºâèé ñîóñ - 5 ñò. ëîæîê;
- ñîóñ «Óîð÷åñòåð» - 2 ÷. ëîæêè;
- ïðèïðàâà äëÿ ñâèíèíè - 2 ñò. ëîæêè;
- áîëãàðñüêèé ïåðåöü - 1 øò;
- êàðòîïëÿ - 8 øò;
- ïàïðèêà - 1 ñò. ëîæêà;
- ñ³ëü - 1 ñò. ëîæêà;
- îëèâêîâà îë³ÿ - 4 ñò. ëîæêè;
- ÷àñíèê - 3 çóá÷èêè.
- Äëÿ òðåòüîãî ðåöåïòà:
- ñâèíÿ÷à ãðóäèíêà - 1 êã;
- ÷îðíèé ìåëåíèé ïåðåöü - 2 ñò. ëîæêè;
- ðîñëèííå ìàñëî - 2 ñò. ëîæêè;
- ìîðêâà - 4 øò;
- öèáóëÿ - 2 øò;
- ÷åáðåöü - 1 ÷. ëîæêà;
- êìèí - 1 ÷. ëîæêà;
- á³ëå ñóõå âèíî - 1 ñêëÿíêà;
- ì`ÿñíèé áóëüéîí - 250 ã;
- ñ³ëü çà ñìàêîì.
³äåî - Ïðèãîòóâàííÿ äóæå ñìà÷íîþ ³ í³æíîþ ñâèíÿ÷î¿ ãðóäèíêè â öèáóëèíí³
²íñòðóêö³ÿ
1
Äëÿ ïðèãîòóâàííÿ ñâèíÿ÷î¿ ãðóäèíêè ç êâàøåíîþ êàïóñòîþ íàð³æòå 750 ãðàì³â ì`ÿñà ð³âíèìè øìàòêàìè, îáñìàæòå â ãàðÿ÷îìó ñâèíÿ÷îìó æèð³ ³ ïåðåêëàä³òü â êàñòðóëþ. Ó æèð³, ùî çàëèøèâñÿ ñïàññåðóéòå 100 ãðàì³â äð³áíî íàð³çàíîãî ð³ï÷àñòî¿ öèáóë³. Äîäàéòå â ñêîâîðîäó 1 ÷àéíó ëîæêó ÷åðâîíîãî ìåëåíîãî ïåðöþ, 60 ãðàì³â òîìàòíî¿ ïàñòè ³ 400 ãðàì³â òåïëî¿ êèï`ÿ÷åíî¿ âîäè.
2
ßê ò³ëüêè âîäà çàêèïèòü, ïîêëàä³òü 600 ãðàì³â êâàøåíî¿ êàïóñòè, ïåðåì³øàéòå ³ òóøêóéòå íà ñëàáêîìó âîãí³ áëèçüêî 30 õâèëèí. Ïîò³ì äîäàéòå îáñìàæåíå ì`ÿñî ³ 5 çóá÷èê³â ÷àñíèêó, ïðîïóùåíèõ ÷åðåç ÷åñíîêîäàâêó.
3
×åðåç 10 õâèëèí ïðèïðàâòå êàïóñòó 1 ÷àéíîþ ëîæêîþ êìèíó ³ òàêîþ æ ê³ëüê³ñòþ ÷àáåðà. Ïðîäîâæóéòå òóøêóâàòè ùå ê³ëüêà õâèëèí, ï³ñëÿ ÷îãî çí³ì³òü ñêîâîðîäó ç âîãíþ ³ ïîäàéòå ãîòîâó ñòðàâó ç â³äâàðåíîþ êàðòîïëåþ ³ ñìåòàíîþ.
4
Çàïå÷³òü ãðóäèíêó ç îâî÷àìè. Äëÿ öüîãî çì³øàéòå â ãëèáîê³é ìèñö³ 5 ñòîëîâèõ ëîæîê ñîºâîãî ñîóñó ç 2 ÷àéíèìè ëîæêàìè ñîóñó «Óîð÷åñòåð» ³ 2 ñòîëîâèìè ëîæêàìè âàøî¿ óëþáëåíî¿ ïðèïðàâè äëÿ ñâèíèíè. Ïîêëàä³òü ãðóäèíêó â ìàðèíàä íà 15 õâèëèí. Ïîð³æòå òîíêîþ ñîëîìêîþ îäèí áîëãàðñüêèé ïåðåöü, äîäàéòå äî ì`ÿñà ³ ìàðèíóþòü ùå 10 õâèëèí. ³ñ³ì íåâåëèêèõ áóëüá êàðòîïë³ î÷èñòèòè, íàð³çàòè øìàòî÷êàìè ³ ïîñèïòå 1 ñòîëîâîþ ëîæêîþ ñîëîäêî¿ ïàïðèêè, òàêîþ æ ê³ëüê³ñòþ ñîë³ ³ ïîëèéòå 4 ñòîëîâèìè ëîæêàìè îëèâêîâî¿ î볿.
5
Çâåðõó âèäàâ³òü ÷åðåç ïðåñ 3 çóá÷èêè ÷àñíèêó, çì³øàéòå ç êàðòîïëåþ ³ çàëèøòå íà 15 õâèëèí. ×åðãóþ÷è øàðàìè, âèêëàä³òü ó ôîðìó äëÿ çàï³êàííÿ ãðóäèíêó ³ îâî÷³, ï³ñëÿ ÷îãî ïîñòàâòå áëþäî â äóõîâêó, ïðîãð³òó äî 190îÑ, íà 25 õâèëèí.
6
Ïðèãîòóéòå ç ãðóäèíêè ñïåêîòíå. Äëÿ öüîãî 1 ê³ëîãðàì ì`ÿñà ð³âíîì³ðíî íàòð³òü ÷îðíèì ìåëåíèì ïåðöåì ³ îáñìàæòå â ñîòåéíèêó ç ðîñëèííèì ìàñëîì. ×îòèðè î÷èùåí³ ìîðêâè ³ 2 öèáóëèíè íàð³æòå êóáèêàìè ³ äîäàéòå äî ì`ÿñà.
7
Ïðèïðàâòå îâî÷³ 1 ÷àéíîþ ëîæêîþ ÷åáðåöþ ³ òàêîþ æ ê³ëüê³ñòþ êìèíó, à ïîò³ì çàëèéòå îäí³ºþ ñêëÿíêîþ á³ëîãî ñóõîãî âèíà ³ 250 ãðàìàìè ì`ÿñíîãî áóëüéîíó. Ïîñîë³òü çà ñìàêîì ³ òóøêóéòå â äóõîâö³ áëèçüêî ãîäèíè ïðè òåìïåðàòóð³ 200îÑ. ×àñ â³ä ÷àñó ì`ÿñî íåîáõ³äíî ïåðåâåðòàòè.
Ïîä³ëèñÿ â ñîö ìåðåæàõ:
Ñõîæ³
- ßê çàï³êàòè ãðóäêó ³íäè÷êè
- ßê ñìàæèòè êóðÿ÷³ ñåðöÿ
- ßê ïðèãîòóâàòè ïå÷³íêó
- ßê ïðèãîòóâàòè áàðàíÿ÷ó ïå÷³íêó
- ßê çàïåêòè ìîðñüêîãî îêóíÿ
- ßê ïðèãîòóâàòè õðóñòêó ñâèíÿ÷ó ãðóäèíêó
- ßê ïðèãîòóâàòè ÷îðíó ðåäüêó
- ßê çàïåêòè ñâèíèíó ç êàðòîïëåþ â äóõîâö³
- ßê ïðèãîòóâàòè ñâèíÿ÷ó ãðóäèíêó
- ßê ïðèãîòóâàòè ñìà÷íî êóðÿ÷³ ãðóäêè
- ßê çàïåêòè êóðÿ÷³ ñòåãåíöÿ
- ßê ïðèãîòóâàòè òóøêîâàíó ÿëîâè÷èíó
- ßê çàï³êàòè ïàëòóñ
- ßê ïðèãîòóâàòè ðèáó ñóäàê
- ßê ïðèãîòóâàòè ñâèíÿ÷å ëåãêå
- ßê ïðèãîòóâàòè øëóíî÷êè êóðÿ÷³
- ßê ïðèãîòóâàòè ìàêàðîííó çàï³êàíêó
- ßê ãîòóâàòè ñìà÷íî êóðÿ÷³ ñòåãíà
- ßê çàïåêòè áàðàíèíó ó ôîëüç³
- ßê ãîòóâàòè ô³ëå ìîðñüêîãî îêóíÿ
- ßê ãîòóâàòè êðîëÿòèíó