Як запекти морського окуня
Відео - Улюблена страва Алли Пугачової - окунь запечений в фользі.
Зміст
Страви з морського окуня, приготовані в запеченому вигляді, набагато корисніше смажених і смачніше відварних. Крім того, м`ясо цієї риби м`ясисте, нежирне і багато високим вмістом повноцінного білка.
Вам знадобиться
- Для першого рецепта:
- морський окунь - 1 шт;
- сметана - 125 грам;
- гірчиця - 1 ч. ложка;
- лимонний сік - 50 гр;
- цедра лимона - 1 ч. ложка;
- сіль - 1 ч. ложка;
- перець - 1 ч. ложка;
- часник - 5 зубчиків;
- зелень кропу - 50 гр;
- зелень петрушки - 50 гр.
- Для другого рецепта:
- філе морського окуня - 600 гр;
- сіль - 2 ч. ложки;
- перець - 1 ч. ложка;
- лимонний сік - 50 гр;
- рослинне масло - 4 ст. ложки;
- зелена цибуля - 1 пучок;
- часник - 2 зубчики;
- томати - 2 шт;
- зелень кропу - 50 гр;
- біле сухе вино - 250 гр;
- панірувальні сухарі - 50 гр;
- сир - 50 гр.
- Для третього рецепта:
- філе морського окуня - 800 гр;
- морква - 100 гр;
- корінь селери - 100 гр;
- свіжі шампіньйони - 300 гр;
- рослинне масло - 80 гр;
- сіль за смаком;
- перець - за смаком;
- лимонний сік - 30 гр;
- сметана - 4 ст. ложки;
- томатна паста - 1 ст. ложка.
Відео - Як приготувати окуня в духовці
Інструкція
1
Приготуйте морського окуня під сметанним соусом. Для цього в широкому посуді змішайте 125 грам сметани з 1 чайною ложкою гірчиці, 50 грамами лимонного соку, 1 чайною ложкою подрібненої цедри лимона і такою ж кількістю солі і перцю. Підготовленого до приготування морського окуня обмажте з усіх боків приготовленої сумішшю.
2
Крупно порубати 5 зубчиків часнику і по 50 грам зелені петрушки і кропу. Начините черевце окуня залишками соусу, змішаними з зеленню і часником. Застеліть деко фольгою, помістіть на нього рибу і запечіть при температурі 200оС до рум`яної скоринки.
3
Приготуйте морського окуня з помідорами. Для цього 600 грам рибного філе посипте 2 чайними ложками солі, 1 чайною ложкою перцю і збризніть 50 грамами лимонного соку. помістіть окуня в глибоку форму для запікання, попередньо змащену маслом.
4
Крупно наріжте 1 пучок зеленої цибулі і 2 зубчики часнику. Обшпарте крутим окропом 2 великих томата, а потім зніміть з них шкірку і наріжте кубиками. Порубати якомога дрібніше 50 грам зелені кропу. Цибулю і часник обсмажити на олії до прозорості. Додайте до овочів томати, кріп і продовжуйте тушкувати на повільному вогні близько 3 хвилин.
5
Влийте 250 грам білого сухого вина, сіль і перець за смаком, після чого доведіть суміш до кипіння і викладіть поверх риби. Посипте овочі панірувальними сухарями і поставте рибу в розігріту до 200оС духовку. Через 20 хвилин додайте 50 грам тертого сиру і поставте в духовку ще на 10 хвилин.
6
Приготуйте морського окуня з грибами. Для цього натріть по 100 грам кореня селери і моркви на крупній тертці, а 300 грам печериць наріжте маленькими кубиками. Обсмажте гриби на розпеченій сухій сковороді до випаровування зайвої рідини, після чого додайте рослинне масло і овочі. Обсмажуйте всі разом протягом 5 хвилин.
7
Влийте в сковороду трохи води, посоліть і поперчіть за смаком, зменшіть вогонь і тушкуйте до м`якості всіх інгредієнтів. Наріжте порційними шматками 800 г філе морського окуня, збризніть 30 грамами лимонного соку і посоліть за смаком.
8
Жароміцних форму для запікання змастіть рослинною олією і помістіть в неї рибу, а зверху покрийте тушкованими грибами і овочами. Поставте блюдо в духовку і запікайте при 180оС близько 20 хвилин. Потім дістаньте форму з духовки і додайте суміш, приготовану з 4 столових ложок сметани і 1 столової ложки томатної пасти. Продовжуйте готувати рибу ще близько 15 хвилин.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як приготувати окуня з овочами
- Як приготувати морського окуня в духовці
- Як смажити пангасіус
- Як запекти свинину з картоплею в духовці
- Як запекти курячі стегенця
- Як приготувати окуня червоного
- Як приготувати філе морського окуня
- Як приготувати солянку з морського окуня
- Як запікати палтус
- Як запекти річкового окуня в духовці
- Як готувати морського окуня
- Як приготувати морського окуня у фользі
- Як посмажити морського окуня
- Як приготувати харіус
- Як запекти баранину у фользі
- Як готувати філе морського окуня
- Як приготувати смачно червону рибу
- Як приготувати свинячу грудинку
- Як приготувати філе окуня
- Як варити морського окуня
- Морський окунь в винному соусі