Правила оброблення окуня
При розбиранні риби слід пам`ятати деякі правила обережності. Акуратно видаліть плавники, спинний плавник витягніть, потім відріжте голову, зробіть поздовжній розріз і приберіть нутрощі. Далі тушку окуня промийте під проточною водою.
Відео - Як приготувати окуня (Baked Bass)
Зробіть поздовжній розріз уздовж спини, подденьте шкіру і різким, швидким рухом очистіть луску. Після того як ви почистите окуня, ретельно промийте його під проточною водою.
Річковий окунь, запечений в духовці
Для приготування цієї страви вам знадобиться:
Відео - Запечена риба, окунь і щука запечені в духовці
- окунь (тушки середнього розміру) - 2 шт .;
- лимон - 1 шт .;
Відео - Річковий Окунь Рецепти
- часник - 4-5 зубчиків;
- сіль за смаком;
Відео - Окунь з картоплею в духовці рецепт
- петрушка, кріп - 1 пучок;
- приправи для риби - на смак.
Зелень промийте, а потім дрібно порубати. Зубчики часнику почистіть і поріжте пластинками.
Розібраного окуня ціликів всередині і зовні натріть сіллю і приправами для риби на ваш смак. Зовні на тушці зробіть кілька паралельних надрізів, в які в подальшому необхідно вставити дольки лимона. Черевце кожної риби начините зеленню і 1 лимонною часточкою.
Відео - Як приготувати окуня. запікаємо окуня у фользі.
Кожну тушку загорніть у фольгу, змащену олією, покладіть на деко, який слід відправити в духовку на 20 хвилин при температурі 180оС. Через зазначений час дістаньте рибу з духовки, розгорніть фольгу і відправте окуня ще 7 хвилин в духовку, щоб він підрум`яниться.
Подавати річкового окуня слід гарячим прямо на фользі, так як на ній може залишитися сік. Прекрасним гарніром стануть овочі.
