Як приготувати окуня з овочами
Відео - Рецепт: Запечена Морський Окунь =)
окунь - це ніжна риба, яка прекрасно поєднується з овочами. Окунь з овочами дуже красиво виглядає на столі, тому його часто подають на святковий стіл. Ніжний смак риби обов`язково сподобається гостям, а його неймовірний аромат запам`ятають надовго.
Вам знадобиться
- -1 морський окунь
- -60 мл червоного сухого вина
- -1-2 ст. л. вершкового масла
- -100 г китайської капусти
- -0,5 стебла цибулі-порею
- -1 ст. л. цукру
- -2 ст. л. рослинного масла
- -1 ч. Л. лимонного соку
- -по одній щіпці кориці, анісу, мускатного горіха, хмелі-сунелі
- -сіль і перець за смаком
Інструкція
1
Рибу очистіть від луски, розріжте черевце і вийміть нутрощі. Якщо в рибі була ікра, що не викидайте її, а відкладіть поки в сторону. Відріжте у окуня голову і плавники. Плавці можна і не відрізати. Рибу та ікру промийте в прохолодній проточній воді, обсушити на паперовому рушнику.
2
З двох сторін на рибі зробіть надрізи. У невеликій ємності змішайте рослинне масло, лимонний сік, сіль і перець, добре все перемішайте. Масляною сумішшю змастіть ретельно рибу.
3
Візьміть досить велику сковороду, викладіть на неї вершкове масло (1 ст.л.), поставте на вогонь. Коли масло розтопиться, викладіть на нього рибу. Окуня обсмажте з двох сторін до золотистої скоринки.
4
Візьміть фольгу, розкачайте її на столі. У фольгу покладіть рибу, загорніть її і покладіть на деко. Деко з окунем поставте в духовку на 20 хвилин. Запікати окуня треба при 190 градусах.
5
У сковороду вилийте вино, додайте всі спеції, перемішайте. Готуйте соус поки вино не випарується наполовину. Влийте соус в блендер, додайте розм`якшене вершкове масло, збийте.
6
У сковороду налийте олію, розігрійте його. Дрібно наріжте цибулю, а капусту нашаткуйте, овочі викладіть на сковороду, обсмажують 3 хвилини, додайте сіль, перець, продовжуйте смажити ще 3-4 хвилини.
7
На тарілку викладіть обсмажені овочі, зверху покладіть окуня, полийте його соусом. Страва готова, подайте його до столу.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Риба з овочами по-прованськи
- Як запекти морського окуня
- Як приготувати морського окуня в духовці
- Як приготувати дораду
- Як приготувати окуня червоного
- Як приготувати буйабес з томатами і апельсинами
- Як приготувати філе морського окуня
- Як запекти річкового окуня в духовці
- Як готувати морського окуня
- Як приготувати морського окуня у фользі
- Як посмажити морського окуня
- Як обсмажити рибу
- Як приготувати молочну рибу
- Як смажити ляща
- Як в`ялити окуня
- Як приготувати філе окуня
- Як варити морського окуня
- Як приготувати ікру окуня
- Морський окунь в винному соусі
- Готуємо рибу з перцем
- Морський окунь з апельсиновим соком