Як приготувати шлуночки курячі
гарні курячі шлуночки як в запеченому, так і в тушкованому вигляді. Смачні вони в поєднанні з овочами. Салати, рецепт яких передбачає наявність цього субпродукту, виходять досить цікавими і такими, що запам`ятовуються.
Вам знадобиться
- Для першого рецепта:
- курячі шлуночки;
- картопля;
- сіль;
- спеції.
- Для другого рецепта:
- курячі шлунки;
- картопля;
- оцет;
- часник;
- цукор;
- базилік;
- червоний мелений перець;
- сіль;
- кінза.
- Для третього рецепта:
- курячі шлуночки:
- сіль;
- морква;
- цибуля;
- рослинна олія;
- сметана;
- перець;
- мука.
Інструкція
1
Запечіть курячі шлуночки в рукаві. Для цього 500 грамів очищеної картоплі поріжте великими кубиками. 300 грамів курячих шлуночків промийте, почистіть і порубаєте на 4 частини. Шлуночки і картопляні кубики складіть в миску, посипте сіллю, улюбленими спеціями для курки і перемішайте. Потім помістіть в рукав для запікання, стягніть його кінці спеціальними зажимами, покладіть на деко і запікайте близько однієї години при температурі 170оС.
2
Для приготування салату очистіть 400 грамів курячих шлуночків і відваріть їх до готовності в злегка підсоленій воді. Дайте охолонути і наріжте тонкою соломкою. Два картопляних бульби очистіть і наріжте тонкими довгими скибочками, використовуючи для цього спеціальну корейську тертку. Помістіть скибочки на 3 хвилини в киплячу воду, після чого відкиньте на друшляк, обдати холодною водою і обсушити.
3
Приготуйте заправку. Для цього розведіть 3 столові ложки оцту в необхідній кількості води на ваш смак. Пропустіть 2 зубчики часнику через прес і додайте до розчину разом з 1/2 чайної ложки цукру, такою ж кількістю базиліка, червоного меленого перцю і дрібкою солі. Порубати якомога дрібніше один пучок зелені кінзи.
4
Перекладіть нарізані шлуночки в салатник, посипте кінзою, додайте картоплю і залийте салат приготовленим соусом. Поставте його на кілька годин в холодильник для просочення.
5
Тушкуйте курячі шлуночки з овочами в сметанному соусі. Для цього промийте і почистіть 1 кілограм шлуночків. Перекладіть їх у каструлю з киплячою, злегка солоною водою і відваріть до м`якості. В цей час почистіть дві моркви і наріжте тонкою соломкою. Дві цибулини наріжте тонкими четвертинками.
6
Цибулю і моркву злегка обсмажте в глибокій сковороді на рослинному маслі, але до готовності не доводьте. Готові шлуночки дістаньте з бульйону, остудіть і тонко поріжте. Додайте їх до цибулі і моркви. В окремому посуді змішайте 50 грамів бульйону з каструлі з шлуночками і 150 грамів сметани, посипте перцем і додайте 1/2 чайної ложки борошна. Приготований соус залийте в сковороду і тушкуйте на слабкому вогні близько 10 хвилин.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як смажити курячі серця
- Курячі шлунки з беконом і овочами
- Курячі шлунки з овочами
- Як варити курячі шлуночки
- Як приготувати чорну редьку
- Як запекти свинину з картоплею в духовці
- Як готувати шлуночки
- Як приготувати смачно курячі грудки
- Як приготувати в горщику курячі шлуночки
- Як запекти курячі стегенця
- Як приготувати курячі пупки
- Як приготувати курячі гомілки
- Як смачно приготувати курячі шлуночки
- Як приготувати тушковану яловичину
- Як варити курячі пупки
- Як смачно приготувати шлунки
- Як приготувати рибу пангасіус
- Як готувати смачно курячі стегна
- Як приготувати рибу пеленгас
- Як приготувати курячі шлуночки
- Як готувати кролятину