Як приготувати "пулькогі"

Відео - Бульгогі з яловичини. Корейська кухня.

Пулькогі є стравою з корейської кухні. У перекладі означає "вогняне м`ясо". Традиційно готується з телятини або яловичини.
Вам знадобиться
  • - м`якоть яловичини, 350 г;
  • - часник, 2 зубчики;
  • - цибуля ріпчаста, 1 шт .;
  • - дунганский перець 1 шт .;
  • - соєвий соус, 60 мл;
  • - солодкий перець чилі, 1 ст. ложка;
  • - гранатовий соус, 1 чайна ложка;
  • - імбир, 2 чайні ложки;
  • - кунжутне масло 1 ст. ложка;
  • - листя салату, 8 шт .;
  • - зелена цибуля, 8 пір`я;
  • - рослинне масло, 2 ст. ложки.
Інструкція



1
Готуємо маринад. Змішайте соєвий соус, кунжутне масло, мед, рисовий оцет, солодкий перець чилі і гранатовий соус. Видавіть часник і натріть на дрібній тертці свіжий імбир. Маринад повинен вийти солодко-кисло-солоним і трохи гострим.
2
Яловичину промийте під холодною водою, обсушити паперовим рушником і наріжте тонкими скибочками. Кожен шматочок відбийте молоточком через харчову плівку, щоб не порушити цілісність волокон. Опустіть яловичину в маринад, добре перемішайте і залиште на 1-2 години.
3
Розігрійте рослинне масло і викладіть шматочки яловичини для обсмажування. Додайте крупно нарізані перець і цибулю. Смажте яловичину близько 7 хвилин, до повного випаровування маринаду. М`ясо повинно вийти м`яким.
4
Кожен шматочок м`яса загорніть в листя салату і прикрасьте зеленою цибулею. Смачного!

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як приготувати "пулькогі"