Як приготувати козлятину

Відео - Приготування шашлику з козлятини в домашніх умовах.

Коза дуже схожа з бараниною за своїми смаковими і поживними якостями, але при цьому вона менш жирна. А також вона перевершує яловичину по корисним властивостям. Гурмани всього світу дуже цінують м`ясо молодих козочек.
Вам знадобиться
  • козлятина - 1 кг;
  • біле сухе вино - 2 ст;
  • часник - 1 велика головка;
  • перець болгарський - 3 шт;
  • лимон - 1 шт;
  • оливкова олія - 150-200г;
  • сіль
  • перець - за смаком.

Відео - Коза. Варіант готування.

Інструкція
1
разморозьте підготовлену козлятину зручним для вас способом. Промийте під проточною водою і просушіть рушником. Наріжте м`ясо невеликими шматочками. Посоліть їх з усіх боків.
2



Розігрійте сковороду і обсмажте шматочки м`яса на великому вогні без додавання олії на власному жиру до золотистого кольору.
3
У сковороду з обсмаженою козлятиною влийте вино. Накрийте щільно кришкою сковороду і залиште гаситися на середньому вогні.
4
Очистіть і дрібно наріжте часник, але не використовуйте прес для часнику. На окремій сковороді розігрійте оливкову олію і обсмажте на ньому часник. Обсмажений часник додайте в сковороду з м`ясом.
5
Помийте і ретельно очистіть від зерен болгарський перець. На окремій сковороді в розігрітому оливковому маслі обсмажте нарізаний солодкий перець. Після чого додайте його теж в м`ясо.
6
Видавіть в сковороду з м`ясом сік одного лімона.Следіте, щоб кісточки від лимона не були в блюдо. Посоліть. Зробіть вогонь сильним і тушкуйте м`ясо ще п`ять хвилин.
7
Зменшіть вогонь до маленького і готуйте страву до готовності, тобто до тих пір, поки не випарується наполовину рідина.
8
В окремій сковорідці розігрійте оливкову олію і влийте в блюдо. Через дві хвилини блюдо буде готово.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як приготувати козлятину