Як приготувати м`ясну начинку для пиріжків

Відео - Секрет самого соковитого м`ясного фаршу для млинців рецепт від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон

Рум`яні і апетитні домашні пиріжки прикрасять будь-який стіл. начинки для пиріжків можна використовувати будь-які - ягідні, овочеві, сирні, м`ясні, рибні, круп`яні. М`ясна начинка для пиріжків буває проста і в поєднанні з іншими інгредієнтами - капустою, грибами, картоплею, яйцем або рисом.
Вам знадобиться
  • Проста м`ясна начинка:
  • 500 г м`яса;
  • 1 цибулина;
  • сіль і чорний мелений перець за смаком.
  • Начинка з м`ясом і яйцем:
  • 500 г м`яса;
  • 1 цибулина;
  • 5 яєць;
  • Зелена цибуля;
  • сіль і чорний мелений перець за смаком.
  • Начинка з м`ясом і рисом:
  • 500 г м`яса;
  • 1 цибулина;
  • сіль і чорний мелений перець за смаком.
  • 100 г рису.
  • Начинка з м`ясом і грибами;
  • 500 г м`яса;



  • 1 цибулина;
  • сіль і чорний мелений перець за смаком.
  • 300 г печериць.
  • Начинка з м`ясом і картоплею:
  • 500 г м`яса;
  • 1 цибулина;
  • сіль і чорний мелений перець за смаком.
  • 3 великі картоплини;
  • 50 мл молока;
  • вершкове масло.
  • Начинка з м`ясом і капустою:
  • 500 г м`яса;
  • 1 цибулина;
  • сіль і чорний мелений перець за смаком.
  • 300 г білокачанної капусти;
  • 1 столова ложка томатної пасти.

Відео - М`ясний пиріг з дріжджового тіста.

Інструкція
1



Проста м`ясна начінкаСделайте фарш з м`яса. Краще взяти яловичину або змішати в рівних пропорціях свинину і яловичину. Очистіть ріпчасту цибулю від лушпиння і дрібно наріжте ножем. Налийте в сковороду 2-3 столові ложки соняшникової олії і розігрійте на вогні. У розпечене масло викладіть м`ясо і цибулю, перемішайте і обсмажте на сильному вогні, помішуючи, протягом 5-7 хвилин. Посоліть і поперчіть м`ясо, додайте трохи кип`яченої гарячої води, перемішайте і накрийте сковороду кришкою. Гасіть фарш під кришкою на середньому вогні до повної готовності. Готове м`ясо викладіть в глибоку чашку. Приготований фарш може бути як самостійної начинкою, так і бути основою для інших варіантів.
2
Начинка з м`ясом і яйцомОтваріте яйця, очистіть їх від шкаралупи і дрібно порубати ножем. Можна додати трохи подрібнених пір`я зеленої цибулі. Викладіть нарізані яйця і зелену цибулю в обсмажений фарш і ретельно перемішайте всі інгредієнти.
3
Начинка з м`ясом і рісомРіс промийте в проточній воді кілька разів до тих пір, поки вода не стане прозорою. Викладіть рис в каструлю, посоліть, залийте водою і поставте на вогонь. Варіть рис на середньому вогні до повної готовності. Готовий рис з`єднайте з фаршем і перемішайте.
4
Начинка з м`ясом і грібаміШампіньони наріжте невеликими кубиками. Викладіть гриби на суху розігріту сковороду, щоб випарувалася волога. Потім додайте олію, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте до повної готовності на середньому вогні. Готові гриби перемішайте з м`ясом.
5
Начинка з м`ясом і картофелемКартофель промийте під міцною водою і очистіть від шкірки. Відваріть картоплю в підсоленій воді і приготуйте пюре з додаванням кип`яченого молока і шматочка вершкового масла. Готове пюре з`єднайте з м`ясним фаршем.
6
Начинка з м`ясом і капустойБелокочанную капусту дрібно наріжте. Розігрійте в сотейнику олію і викладіть в нього капусту. Додайте столову ложку томатної пасти, трохи кип`яченої води, сіль і чорний мелений перець. Закрийте сотейник кришкою і тушкуйте капусту до повної готовності. Готову капусту перемішайте з обсмаженою фаршем.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як приготувати м`ясну начинку для пиріжків