Як приготувати м`ясну начинку для пиріжків
Відео - Секрет самого соковитого м`ясного фаршу для млинців рецепт від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон
Зміст
Рум`яні і апетитні домашні пиріжки прикрасять будь-який стіл. начинки для пиріжків можна використовувати будь-які - ягідні, овочеві, сирні, м`ясні, рибні, круп`яні. М`ясна начинка для пиріжків буває проста і в поєднанні з іншими інгредієнтами - капустою, грибами, картоплею, яйцем або рисом.
Вам знадобиться
- Проста м`ясна начинка:
- 500 г м`яса;
- 1 цибулина;
- сіль і чорний мелений перець за смаком.
- Начинка з м`ясом і яйцем:
- 500 г м`яса;
- 1 цибулина;
- 5 яєць;
- Зелена цибуля;
- сіль і чорний мелений перець за смаком.
- Начинка з м`ясом і рисом:
- 500 г м`яса;
- 1 цибулина;
- сіль і чорний мелений перець за смаком.
- 100 г рису.
- Начинка з м`ясом і грибами;
- 500 г м`яса;
- 1 цибулина;
- сіль і чорний мелений перець за смаком.
- 300 г печериць.
- Начинка з м`ясом і картоплею:
- 500 г м`яса;
- 1 цибулина;
- сіль і чорний мелений перець за смаком.
- 3 великі картоплини;
- 50 мл молока;
- вершкове масло.
- Начинка з м`ясом і капустою:
- 500 г м`яса;
- 1 цибулина;
- сіль і чорний мелений перець за смаком.
- 300 г білокачанної капусти;
- 1 столова ложка томатної пасти.
Відео - М`ясний пиріг з дріжджового тіста.
Інструкція
1
Проста м`ясна начінкаСделайте фарш з м`яса. Краще взяти яловичину або змішати в рівних пропорціях свинину і яловичину. Очистіть ріпчасту цибулю від лушпиння і дрібно наріжте ножем. Налийте в сковороду 2-3 столові ложки соняшникової олії і розігрійте на вогні. У розпечене масло викладіть м`ясо і цибулю, перемішайте і обсмажте на сильному вогні, помішуючи, протягом 5-7 хвилин. Посоліть і поперчіть м`ясо, додайте трохи кип`яченої гарячої води, перемішайте і накрийте сковороду кришкою. Гасіть фарш під кришкою на середньому вогні до повної готовності. Готове м`ясо викладіть в глибоку чашку. Приготований фарш може бути як самостійної начинкою, так і бути основою для інших варіантів.
2
Начинка з м`ясом і яйцомОтваріте яйця, очистіть їх від шкаралупи і дрібно порубати ножем. Можна додати трохи подрібнених пір`я зеленої цибулі. Викладіть нарізані яйця і зелену цибулю в обсмажений фарш і ретельно перемішайте всі інгредієнти.
3
Начинка з м`ясом і рісомРіс промийте в проточній воді кілька разів до тих пір, поки вода не стане прозорою. Викладіть рис в каструлю, посоліть, залийте водою і поставте на вогонь. Варіть рис на середньому вогні до повної готовності. Готовий рис з`єднайте з фаршем і перемішайте.
4
Начинка з м`ясом і грібаміШампіньони наріжте невеликими кубиками. Викладіть гриби на суху розігріту сковороду, щоб випарувалася волога. Потім додайте олію, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте до повної готовності на середньому вогні. Готові гриби перемішайте з м`ясом.
5
Начинка з м`ясом і картофелемКартофель промийте під міцною водою і очистіть від шкірки. Відваріть картоплю в підсоленій воді і приготуйте пюре з додаванням кип`яченого молока і шматочка вершкового масла. Готове пюре з`єднайте з м`ясним фаршем.
6
Начинка з м`ясом і капустойБелокочанную капусту дрібно наріжте. Розігрійте в сотейнику олію і викладіть в нього капусту. Додайте столову ложку томатної пасти, трохи кип`яченої води, сіль і чорний мелений перець. Закрийте сотейник кришкою і тушкуйте капусту до повної готовності. Готову капусту перемішайте з обсмаженою фаршем.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Лазанья з грибами з готового тіста
- Як приготувати овочеве рагу з капустою
- Як робити м`ясо в горщиках
- Як приготувати суп в горщиках
- Як готувати горщики з м`ясом і картоплею
- Як приготувати капусту з м`ясом
- Як приготувати начинку для пирогів
- Як варити макарони по-флотськи
- Як варити картоплю з м`ясом
- Як готувати солянку з капусти
- Як приготувати млинці з фаршем
- Як приготувати картоплю з м`ясом в горщиках
- Як приготувати тушковану капусту з картоплею
- Як згасити капусту з м`ясом
- Як приготувати начинку для пирога з капусти
- Як приготувати тушковану квашену капусту
- Голубці з м`ясом і рисом
- Що можна приготувати з фаршу
- Як смачно приготувати картоплю з м`ясом
- Як фарширувати перець м`ясом
- Як приготувати пиріг з м`ясом і шпинатом