ßê ïðèãîòóâàòè òóøêîâàíó êâàøåíó êàïóñòó
³äåî - Òóøêîâàíà êâàøåíà êàïóñòà ç ãðèáàìè
Çì³ñò
- Òóøêîâàíà êàïóñòà ïî-ëàòèñüêîþ:
- 1 êã êâàøåíî¿ êàïóñòè;
- 500 ã ìîðêâè;
- 2 âåëèêèõ öèáóëèí;
- ðîñëèííå ìàñëî àáî òîïëåíèé æèð;
- ñ³ëü
- êìèí
- öóêîð.
- Òóøêîâàíà êâàøåíà êàïóñòà ç ì`ÿñîì:
- 500 ã ñâèíèíè / ÿëîâè÷èíè (ì`ÿêîòü);
- 2 âåëèê³ öèáóëèíè;
- 400 ã êâàøåíî¿ êàïóñòè;
- 500-600 ã ñâ³æî¿ êàïóñòè;
- 5 ñòîëîâèõ ëîæîê òîìàòíî¿ ïàñòè / 3 ïîì³äîðè;
- ñ³ëü
- ÷îðíèé ïåðåöü
- 4 ëàâðîâ³ ëèñòêè.
- Òóøêîâàíà êâàøåíà êàïóñòà ç êàðòîïëåþ:
- 600 ã êâàøåíî¿ êàïóñòè;
- 400 ã êàðòîïë³;
- 1 ñåðåäíÿ öèáóëèíà;
- ðîñëèííà îë³ÿ;
- ñ³ëü
- ïðèïðàâè.
Ñåêðåò õðóñòêîñò³ ³ ñîêîâèòîãî ðóäîãî êîëüîðó ãîòîâîãî áëþäà ç êâàøåíî¿ êàïóñòè â âåëèê³é ê³ëüêîñò³ ìîðêâè. Ìîðêâó íàòð³òü íà äð³áí³é òåðòö³, öèáóëþ äð³áíî íàð³æòå. Ó ãëèáîê³é ñêîâîðîä³ îáñìàæèòè öèáóëþ ³ ìîðêâó íà ðîñëèííîìó ìàñë³ äî íàï³âãîòîâíîñò³. Äîäàéòå êàïóñòó, â³äðàçó çàëèéòå íàïîëîâèíó âîäîþ ³ ïîñòàâòå ãàñèòèñÿ äî ãîòîâíîñò³. Ïðèáëèçíî ÷åðåç 20-30 õâèëèí äîäàéòå 1 ÷àéíó ëîæêó êìèíó, äð³áêó ñîë³ ³ íå á³ëüøå 1 ÷àéíî¿ ëîæêè öóêðó. ßêùî ãàñèòè íà ðîñëèííîìó ìàñë³ - ñòðàâà âèõîäèòü ï³ñíå, ÿêùî ç òâàðèííèì æèðîì - âîíî çíàõîäèòü íàñè÷åíèé ñìàê.
³äåî - Êâàøåíà êàïóñòà òóøêîâàíà ç ì`ÿñîì
Äð³áíî íàð³æòå öèáóëþ. Ó ãëèáîêó ñêîâîðîäó íàëèéòå îë³þ øàðîì â 5 ìì. Ãàñ³òü ëóê äî ïðîçîðîãî êîëüîðó. Ì`ÿñî ïðîìèéòå ³ ïîð³æòå íåâåëèêèìè êóáèêàìè. Âèêëàä³òü éîãî äî öèáóë³. Çá³ëüøòå âîãîíü äî ìàêñèìóìó ³ òóøêóéòå ñóì³ø áëèçüêî 5 õâèëèí. Ïîêëàä³òü êâàøåíó êàïóñòó, äîáðå ïåðåì³øàéòå, çìåíø³òü âîãîíü, íàêðèéòå êðèøêîþ ³ çàëèøòå íà 20 õâèëèí. ßêùî áëþäî øâèäêî âòðà÷ຠâîëîãó, äîäàéòå ê³ëüêà ëîæîê âîäè, ùîá êàïóñòà íå ñìàæèëàñÿ, à ñàìå òóø³ëàñü. Ñâ³æó êàïóñòó íàøàòêóéòå ³ äîäàéòå â ñêîâîðîäó. Ìîæíà ïîñîëèòè çà ñìàêîì. Ãàñ³òü ï³ä êðèøêîþ äî ïîâíî¿ ì`ÿêîñò³ ì`ÿñà ³ êàïóñòè 1-1,5 ãîäèíè. Çà 20 õâèëèí äî çàê³í÷åííÿ ãîòóâàííÿ äîäàéòå òîìàòíèé ñîóñ àáî äð³áíî íàð³çàí³ ñâ³æ³ ïîì³äîðè, ïðèïðàâè ³ ëàâðîâå ëèñòÿ.
³äåî - Êâàøåíà êàïóñòà òóøêîâàíà
³äåî - Òóøêîâàíà êâàøåíà êàïóñòà ç ãðèáàìè | Stewed Sauerkraut with Mushrooms
Êàðòîïëÿ î÷èñò³òü ³ â³äâàð³òü â çëåãêà ï³äñîëåí³é âîä³. Îáñìàæòå öèáóëþ äî çîëîòèñòîãî êîëüîðó, ç`ºäíàéòå ç êàïóñòîþ, äîäàéòå 2-3 ñòîëîâèõ ëîæêè ãàðÿ÷î¿ âîäè. Ãàñ³òü â çàêðèòîìó ïîñóä³, ìîæíà â ãîðùèêó àáî â ñêîâîðîä³ â äóõîâö³ ïðè òåìïåðàòóð³ 200îÑ áëèçüêî 30 õâèëèí ç ìîìåíòó íàãð³âàííÿ. ³äâàðíó êàðòîïëþ íàð³æòå êóáèêàìè ³ çì³øàéòå ç ãîòîâîþ êàïóñòîþ, äîäàéòå ïðèïðàâè çà ñìàêîì. Öÿ ñòðàâà ìîæå áóòè ïîäàíî ÿê ãàðí³ð äî ñîñèñîê, ì`ÿñà, êóðêè.
- Êâàøåíà êàïóñòà ç ãðèáàìè
- ßê ïðèãîòóâàòè îâî÷åâå ðàãó ç êàïóñòîþ
- ßê ãàñèòè êîëüîðîâó êàïóñòó
- ßê ñìà÷íî ïðèãîòóâàòè ñòðàâó ç êâàøåíî¿ êàïóñòè
- ßê ñìà÷í³øå çàãàñèòè êàïóñòó
- ßê ïðèãîòóâàòè êàïóñòó â ãîðùèêàõ
- ßê ãàñèòè êàïóñòó
- ßê çãàñèòè êàïóñòó
- ßê çãàñèòè êâàøåíó êàïóñòó
- ßê ñìà÷íî ïðèãîòóâàòè òóøêîâàíó êàïóñòó
- ßê ïðèãîòóâàòè òóøêîâàíó êàïóñòó
- ßê ñìà÷íî ïðèãîòóâàòè êàïóñòó
- ßê ïðèãîòóâàòè ÷åðâîíîêà÷àííó êàïóñòó
- ßê ïðèãîòóâàòè òóøêîâàíó êàïóñòó ç êàðòîïëåþ
- ßê çãàñèòè êàïóñòó â äóõîâö³
- ßê ãàñèòè êèñëó êàïóñòó
- ßê ãàñèòè ñâ³æó êàïóñòó
- ßê ãîòóâàòè ñîëÿíêó ç êàïóñòè
- Ñâèíèíà ç òóøêîâàíîþ êàïóñòîþ
- ßê çáåð³ãàòè êâàøåíó êàïóñòó
- Êâàøåíà êàïóñòà øâèäêîãî ïðèãîòóâàííÿ: íåçâè÷àéí³ ðåöåïòè