ßê çãàñèòè êâàøåíó êàïóñòó

³äåî - Òóøêîâàíà êâàøåíà êàïóñòà ç ì`ÿñîì / Ãàðí³ðè / Äðóã³ ñòðàâè / Êóë³íàð³ÿ / Ðåöåïòè # ÂêóñíàÿÅäà

Ãàñ³ííÿ - öå ñïîñ³á ïðèãîòóâàííÿ ñòðàâè çà äîïîìîãîþ ìàñëà, âîäè ³ êèñëîò, ç`ºäíàíèõ ðàçîì. Âîíî íå ìîæå áóòè áåç ñìàæåííÿ ³ ³íîä³ òðèâຠâàðåííÿì. Ãàñÿòü â îñíîâíîìó ì`ÿñî, ïòèöþ, òâåðä³ îâî÷³, ÿê³ ïîòðåáóþòü êðàùî¿ âàð³ííÿ. Ìåòîþ ãàñ³ííÿ º çðîáèòè ïðîäóêò ì`ÿêøå, ñìà÷í³øå. Âñ³ êîìïîíåíòè ãàñÿòüñÿ â îäíîìó ïîñóä³. ×èì ¿õ á³ëüøå çà ê³ëüê³ñòþ ³ ÷èì âîíè ð³çíîìàí³òí³ø³, òèì êðàùå äëÿ ñìàêó ³ êîíñèñòåíö³¿ ñòðàâè.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
  • 500ã ïòèö³ àáî ñâèíèíè
  • ÿëîâè÷èíè
  • 2 öèáóëèíè
  • 400ã êâàøåíî¿ êàïóñòè
  • 800ã ñâ³æî¿ êàïóñòè
  • 3 ñòîëîâ³ ëîæêè òîìàòíî¿ ïàñòè àáî 4 ñâ³æèõ ïîì³äîðà
  • 5 ëàâðîâèõ ëèñò³â
  • ñ³ëü ³ ÷îðíèé ïåðåöü çà ñìàêîì

³äåî - Êâàøåíà êàïóñòà â ìóëüòèâàðö³.

²íñòðóêö³ÿ
1
Äð³áíî íàð³æòå öèáóëþ. Ó ãëèáîêó ñêîâîðîäó íàëèéòå ðîñëèííîãî ìàñëà áåç çàïàõó. Âèêëàä³òü öèáóëþ â ñêîâîðîäó ³ ïîñòàâòå íà ñåðåäí³é âîãîíü.



2
Ïîêè öèáóëÿ ãàñèòüñÿ íà âîãí³, ì`ÿñî ïîð³æòå êóáèêàìè ç³ ñòîðîíîþ 2 ñì.
3
Êîëè öèáóëÿ ñòàíå ì`ÿêèì ³ ïðîçîðèì, àëå ùå íå çàæàðèâñÿ, äî öèáóë³ âèêëàä³òü ì`ÿñî. Âîãîíü äîäàéòå íà ìàêñèìóì ³ òóøêóéòå ñóì³ø 5 õâèëèí.
4
äîäàéòå êâàøåíó êàïóñòó, ïåðåì³øàéòå. ϳñëÿ öüîãî âîãîíü çáàâòå äî ì³í³ìóìó, ñêîâîð³äêó íàêðèéòå êðèøêîþ ³ òóøêóéòå 20 õâèëèí.
5
íàð³æòå ñâ³æó êàïóñòó âåëèêèìè êóáèêàìè. ßêùî ó êàïóñòè º ñïåöèô³÷íà ã³ð÷èíêà ïîïåðåäíüî îøïàðèòè ¿¿ îêðîïîì ³ äàéòå ïîñòîÿòè 2 õâèëèíè. âèêëàä³òü êàïóñòó â ñêîâîð³äêó, àëå íå â³äðàçó, à ÷àñòèíàìè - ïî ì³ð³ «óñàäêè» ïîïåðåäí³õ ÷àñòèí.
6
Ïîñîë³òü, ïîïåð÷³òü çà ñìàêîì. Ãàñ³òü ï³ä êðèøêîþ, ïîì³øóþ÷è, äî ïîâíî¿ ì`ÿêîñò³ êàïóñòè ³ ì`ÿñà áëèçüêî 1 àáî 2 ãîäèí.
7
Ïåðåä çàê³í÷åííÿì ãîòóâàííÿ äîäàéòå òîìàòíèé ñîóñ àáî î÷èùåí³ ñâ³æ³ ïîì³äîðè. Ó ïðèãîòîâëåíó êàïóñòó ïîêëàä³òü ëàâðîâ³ ëèñòè, ³ çàëèøòå êàïóñòó íóäèòüñÿ ï³ä êðèøêîþ íà 10 õâèëèí.

Ïîä³ëèñÿ â ñîö ìåðåæàõ:

Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!
Ñõîæ³
» » ßê çãàñèòè êâàøåíó êàïóñòó