Як смачніше загасити капусту

Обробити качан капусти. Зніміть верхні листки і викиньте їх. Розріжте качан навпіл, потім кожну половину ще на дві частини. Виріжте качан (тверду основу). Наріжте кожну з чотирьох частин тонкими смужками. Чим менше смуги, тим м`якше і ніжніше вийде готову страву.

Очистіть головку цибулі (якщо берете невелику, то краще дві штуки), обмийте в прохолодній воді. Наріжте цибулю півкільцями.

Розігрійте на сильному вогні сотейник (глибоку сковороду), додайте пару столових ложок рослинного масла і обсмажте на ньому цибулю до м`якості і золотистого кольору. Зменшіть вогонь і додайте в сковороду капусту.

Візьміть велику чашку і налийте в неї окріп, додайте одну - дві столові ложки томатної пасти і перемішайте до повного її розчинення.

Залийте вийшла томатної рідиною капусту, посоліть і перемішайте. Закрийте сотейник кришкою і залиште на мінімальному вогні на півгодини. По закінченні цього часу відкрийте сковороду, перемішайте капусту і знову залиште гаситися. Загальний час приготування приблизно п`ятдесят - шістдесят хвилин. Готовність визначається м`якістю капусти.

Урізноманітніть тушковану капусту шляхом додавання в неї різних продуктів. Ви можете здивувати своїх близьких, зробивши це блюдо ще смачніше і корисніше. Наприклад, додайте в нього тонко порізаний довгастими смужками болгарський перець (додавати його потрібно на стадії обсмажування цибулі, краще брати два перцю різних кольорів). Помідори також відмінно впишуться в дану композицію.

Зробіть блюдо питательнее. Замочіть на ніч половину упаковки квасолі, перед приготуванням відваріть її до напівготовності. Обсмажте цибулю, додайте в нього нашатковану капусту і напівготову квасоля, тушкуйте до готовності всіх продуктів, заливши їх водою з томатною пастою.