Як приготувати червону капусту
- Для тушкованою червоною капусти:
- 1 качан червоної капусти;
- 100 г вершкового масла;
- 100 г бекону;
- 4 великих червоних яблука;
- 100 г родзинок;
- 1 апельсин;
- 100 г цукру;
- 350 мл червоного вина;
- 3 ст. л. винного оцту.
- Для червоної капусти по-баварськи:
- 15 г вершкового масла;
- 1 маленький качан червонокачанної капусти;
- 1 морква;
- 150 мл води;
- 6 паличок гвоздики;
- 2 палички кориці;
- 1 лимон;
- 1/2 ч. Л. солі;
- перець.
- Для червоною маринованою капусти:
- 1 невеликий качан червоної капусти;
- 1 л води;
- 2 ст.л. солі;
- 1 склянка цукру;
- 1 склянка оцту.
- Для салату з червоної капусти:
- червона капуста;
- ріпчаста цибуля;
- солодкий болгарський перець;
- сіль
- цукор
- оцтова кислота.
Візьміть велику толстодонную каструлю, покладіть масло, розтопіть на середньому вогні, наріжте бекон, обсмажте 4-5 хвилин, поки не стемніє, зніміть каструлю з вогню. Нашинкуйтекапусту тонкою стружкою, яблука вимийте, почистіть, вийміть серцевину, наріжте часточками, обшпарте, промийте холодною водою.
Порубати червону капусту, наріжте тонко морква, візьміть товстостінну каструлю, розігрійте в ній вершкове масло, обсмажте на середньому вогні капусту і моркву, протягом 5 хвилин. Додайте спеції, ретельно перемішайте, викладіть на фольгу спечіть в духовці на маленькому вогні, поки капуста не стане м`якою. Вичавіть сік з лимона, поперчіть готову страву, полийте лимонним соком, подавайте гарячим.
Налийте в каструлю 1 літр води, додайте 2 столових ложки солі і 1 склянку цукру, доведіть до кипіння, влийте 1 стакан розведеного оцту, доведіть до кипіння ще раз, зніміть з вогню і остудіть. Порубати капусту великими шматками, візьміть трилітрову банку, щільно набийте банку капустою, залийте охолодженим розсолом, залиште банку незакритих стояти при кімнатній температурі на 2 дні. Закрийте кришкою, зберігайте в холодильнику.
Наріжте червону капусту тонкою стружкою, посоліть, пам`ятайте руками, щоб капуста дала сік. Очистіть ріпчасту цибулю, наріжте півкільцями, покладіть в тарілку, залийте однією склянкою окропу, додайте 1/4 чайної ложки солі і 1/4 чайної ложки цукру, потім 1 столову ложку 3% -ої оцтової кислоти або винного оцту, промаринується 30 хвилин.
- Як маринувати цвітну капусту
- Як приготувати овочеве рагу з капустою
- Як гасити кольорову капусту
- Салат зі свіжої капусти з оцтом
- Як варити щі зі свіжої капусти
- Як приготувати солону капусту
- Як приготувати капусту з м`ясом
- Як приготувати капусту провансаль
- Як готувати солянку з капусти
- Як згасити капусту
- Як смачно приготувати тушковану капусту
- Як приготувати тушковану капусту
- Як смачно приготувати капусту
- Як приготувати червонокачанну капусту
- Як швидко замаринувати капусту
- Як згасити капусту в духовці
- Як приготувати сушену морську капусту
- Як гасити свіжу капусту
- Як приготувати начинку для пирога з капусти
- Як готувати солянку з капусти
- Брюссельська капуста в сухарях