Як маринувати цвітну капусту

Цвітна капуста - справжня скарбниця вітамінів. У ній містяться білки, жири і вуглеводи, органічні кислоти, корисні для організму мікроелементи: фосфор, калій, залізо, мідь і багато інших. П`ятдесяти грамів цвітної капусти досить, щоб забезпечити людину добовою нормою вітаміну С. Крім того, вона добре засвоюється організмом і легко перетравлюється.
Вам знадобиться

Відео - Ну, оочень смачна - Маринований Кольорова Капуста!

  • Для маринованої цвітної капусти швидкого приготування:
  • 500-600 г цвітної капусти;
  • 1 3 склянки оцту (9 або 6%);
  • 1 2 склянки рослинного масла;
  • 3-5 зубчиків часнику;
  • 10 горошин чорного перцю;
  • 2 ч.л. цукру;
  • 1 ч.л. солі;
  • 4 лаврові листки;
  • 1 2 літра води.
  • Для маринованої капусти про запас (на 0,5 л банку):
  • 3-4 горошини запашного перцю;
  • 2-3 шматочки гіркого стручкового перцю;
  • 1-2 квітки гвоздики;
  • шматочок кориці.
  • Для маринаду (на 1 л води):
  • 2 ч.л. солі;
  • 1-3 ст.л. цукру;
  • 25 мл оцтової есенції.
Інструкція

Відео - Кольорова Капуста Солона

1

Відео - Ілля ВАСИЛЬЄВ. КОРИСНІ ПОРАДИ. ЯК замаринувати КОЛЬОРОВУ КАПУСТУ

Маринована кольорова капуста швидкого приготування

Розберіть качан цвітної капусти на суцвіття. Промийте в проточній воді. Покладіть в каструлю, влийте холодної води стільки, щоб вона злегка покрила суцвіття, і доведіть до кипіння. Проваріть дві хвилини, дістаньте шумівкою капусту і охолодіть під проточною водою.

2



Покладіть в каструлю всі інгредієнти для маринаду: часник, сіль, цукор, перець горошком, лавровий лист. Влийте 0,5 літра води, рослинне масло і оцет. Якщо вам до смаку кислий маринад, використовуйте 9% оцет, а якщо подобається м`якший, то додайте 5-6%. Доведіть все до кипіння. Коли розчиняться цукор і сіль, зніміть каструлю з вогню і залийте гарячим маринадом підготовлену капусту. Накрийте щільно кришкою і дайте маринаду охолонути. Потім розкладіть капусту по чистих банкам і поставте на кілька годин в холодильник, щоб вона краще просочилася. Хоча маринована кольорова капуста вже готова до вживання.
3

Відео - Цвітна капуста по-корейськи - Kulinar24TV

Маринована кольорова капуста запас


Відберіть для маринування білі щільні головки з ще розпустилися суцвіттями. Відокремте листя і огрубілі частини, розберіть качан на суцвіття і ретельної вимийте в холодній воді. Щоб кольорова капуста не потемніла, покладіть її хвилин на сорок в підсолену воду (15 г солі на літр води).

4
Налийте в каструлю води, додайте на один літр 25 г кухонної солі і 1,5 г лимонної кислоти. Закип`ятіть розчин і проваріть в ньому кольорову капусту хвилини 2-4 (час залежить від зрілості суцвіть) і відразу ж її охолодіть в холодній воді.
5

Відео - Як засолити кольорову капусту # 21

На дно чистих скляних банок покладіть горошки чорного перцю і шматочки гіркого стручкового, корицю, гвоздику. Покладіть кольорову капусту суцвіттями до стінок.
6
Приготуйте заливку з додавання цукру, солі і оцтової есенції.
7

Відео - Рецепт маринованої кольорової капусти.Цветная капуста # Назім #

Залийте киплячим розчином капусту в банках і простерилизуйте їх в киплячій воді (для півлітрових досить 5-6 хвилин, для літрових - 7-8).
8
Потім накрийте банки кришками, швидко закатати і, перевернувши догори дном, охолодіть.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як маринувати цвітну капусту