ßê ãîòóâàòè êàïóñòó ìàðèíîâàíó

³äåî - Êàïóñòà ìàðèíîâàíà. 3 ãîäèíè ³ ãîòîâî !!!

Ìàðèíîâàíà êàïóñòà ïðåêðàñíî çáåð³ãàºòüñÿ â õîëîäèëüíèêó ê³ëüêà ì³ñÿö³â. ¯¿ ìîæíà âèêîðèñòîâóâàòè â ãàðÿ÷èõ ñòðàâàõ ³ ïîñòàâèòè íà ñò³ë ÿê çàêóñêó, âñüîãî ëèøå ä³ñòàâøè ç áàíêè ³ çëåãêà çàïðàâèâøè î볺þ ³ ñâ³æîþ çåëåííþ. Ó íàøèõ øèðîòàõ íàé÷àñò³øå çóñòð³÷àºòüñÿ á³ëîêà÷àííà ³ êîëüîðîâà êàïóñòà. Ñïðîáóéòå ïðèãîòóâàòè ñìà÷íèé õðóñòêèé îâî÷ çà íàâåäåíèìè ðåöåïòàìè.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
  • Ìàðèíîâàíà êîëüîðîâà êàïóñòà:
  • êîëüîðîâà êàïóñòà (1 êã);
  • âîäà (1 ë³òð);
  • ñ³ëü (2 ñò. ëîæêè);
  • ëèìîííèé ñ³ê (1 ÷.ëîæêà);
  • öóêðîâèé ï³ñîê (5 ñò. ëîæîê);
  • áîëãàðñüêèé ïåðåöü (1 øòóêà);
  • îöåò 9% (50 ìë);
  • ÷îðíèé ïåðåöü (4 ãîðîøèíè);



  • çàïàøíèé ïåðåöü (4 ãîðîøèíè);
  • ëàâðîâèé ëèñò (3 øòóêè).
  • Ìàðèíîâàíà á³ëîêà÷àííà êàïóñòà:
  • êàïóñòà (1,5 êã);
  • âîäà (1 ë³òð);
  • ñ³ëü (2 ñò. ëîæêè);
  • ìåä (2 ñò. ëîæêè);
  • âèííèé àáî ÿáëó÷íèé îöåò 5% (3 ñò. ëîæêè);
  • ÷àñíèê (3 çóá÷èêè).

³äåî - Êàïóñòà "Ïðîâàíñàëü"- çà 2 ãîäèíè!

²íñòðóêö³ÿ
1
Ìàðèíîâàíà êîëüîðîâà êàïóñòà.
Âèäàë³òü ó êàïóñòè á³÷í³ çåëåíå ëèñòÿ. Ðîçä³ë³òü ìîëîä³ êðåïåíüêèå ñóöâ³òòÿ íà îêðåì³ ÷àñòèíè ³ îïóñò³òü â õîëîäíó ï³äñîëåíó âîäó. Âñ³ êîìàøêè ñïëèâóòü íà ïîâåðõíþ. Áðóäíó âîäó âèëèéòå, à êàïóñòó ïåðåêëàä³òü â äðóøëÿê ³ ïðîìèéòå ïðîòî÷íîþ âîäî
2



Çàêèï`ÿò³òü ñâ³æó âîäó â êàñòðóëüö³. Ïîñîë³òü ¿¿ ³ äîäàéòå ëèìîííèé ñ³ê. Çàâäÿêè êèñëîò³ ñóöâ³òòÿ çáåðåæóòü ñâîþ ÿñêðàâó á³ëèçíó. îïóñò³òü êàïóñòó â îêð³ï ³ áëàíøóâàòè òðè õâèëèíè. Âîäó çëèéòå.
3
Î÷èñò³òü áîëãàðñüêèé ïåðåöü â³ä ïëîäîí³æêè ³ íàñ³ííÿ, ïðîìèéòå ³ íàð³æòå âóçüêèìè ñìóæêàìè. Ïîêëàä³òü íà äíî áàíêè.
4
Çðîá³òü ìàðèíàä. Çàêèï`ÿò³òü âîäó ç öóêðîì, ñ³ëëþ, ïåðöåì ³ ëàâðîâèì ëèñòîì. Êîëè âîäà çàêèïèòü, âëèéòå îöåò ³ ïîòðèìàéòå íà âîãí³ ùå õâèëèíêó.
5
Ñêëàä³òü â áàíêó äî áîëãàðñüêîãî ïåðöþ áëàíøèðîâàííóþ êîëüîðîâó êàïóñòó. Çàëèéòå ãàðÿ÷èì ìàðèíàäîì ÷åðåç ñèòå÷êî. Äàéòå îõîëîíóòè, çàêðèéòå êðèøêîþ ³ ïîñòàâòå íà õîëîä. Íà íàñòóïíèé äåíü êàïóñòà áóäå ãîòîâà.
6
Ìàðèíîâàíà á³ëîêà÷àííà êàïóñòà.
Âèäàë³òü ó êàïóñòè âåðõí³ ëèñòêè. Íàð³æòå ¿¿ òîíêèìè äîâãèìè ñìóæêàìè. Ïåðåêëàä³òü â äðóøëÿê ³ îáøïàðòå îêðîïîì ç ÷àéíèêà.
7
ñêëàä³òü êàïóñòó â ñêëÿíó áàíêó. Äóæå ù³ëüíî ÍÅ óòðàìáîâóþòü, à òî âîíà ñòàíå ì`ÿêîþ. ×àñíèê ïîäð³áí³òü ³ ïðèñèïòå ¿ì êàïóñòÿí³ øàðè. Ïðè áàæàíí³ â áàíêó ìîæíà äîäàòè ñìóæêè ÷åðâîíîãî áîëãàðñüêîãî ïåðöþ àáî ãîñòðîãî ïåðöþ.
8
Ïðèãîòóéòå ìàðèíàä. Ó êèïëÿ÷ó âîäó ïîêëàä³òü ñ³ëü, ìåä ³ äîáðå ðîçì³øàéòå. Âëèéòå âèííèé àáî ÿáëó÷íèé îöåò. Ìîæíà âèêîðèñòîâóâàòè çâè÷àéíèé 9% ñòîëîâèé îöåò, ò³ëüêè â ìåíø³é ê³ëüêîñò³. Ïðîêèï`ÿò³òü.
9
Çàëèéòå ãàðÿ÷èé ìàðèíàä â áàíêó ç êàïóñòîþ. Îñòóä³òü ³ ïîñòàâòå â õîëîäèëüíèê. ×åðåç äâà äí³ êàïóñòà ãîòîâà.

Ïîä³ëèñÿ â ñîö ìåðåæàõ:

Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!
Ñõîæ³
» » ßê ãîòóâàòè êàïóñòó ìàðèíîâàíó