Як маринувати морську капусту

Морська капуста містить в собі цілий комплекс вітамінів (A, B1, В2, В12, C, D, E) мікроелементів (йод, фосфор, цинк, залізо) і органічних речовин. Сьогодні вчені бачать в ній не тільки корисний харчовий продукт, а й засіб від багатьох недуг.

Вам знадобиться

свіжозаморожена морська капуста (ламінарія) - 600 г;
гаряча кип`ячена вода - 1 л;
цукор - 1 ч. л .;
сіль - 1 ст. л .;
лавровий лист - 1-2 шт;
оцет - 2 ч. л .;
перець - за смаком;
гвоздика - за смаком.

Інструкція

Підготуйте морську капусту до маринування, для цього залийте її гарячою водою в пропорції 1: 5 і дайте розморозитися. Капусті необхідно настоятися протягом 5-6 годин. Як тільки вона відтане і почне розбухати, промийте її в друшляку проточною водою.

Помістіть морську капусту в каструлю з холодною водою і відваріть до м`якого стану. Довівши продукт до кипіння, витримаєте 20 хвилин, потім вимкніть газ. Злийте отриманий відвар і знову залийте капусту теплою водою, прокип`ятіть протягом 20 хвилин. Повторіть процедуру три рази. Добре промийте капусту в холодній воді, дайте рідини стекти. Охолодіть ламінарію і наріжте її довгими вузькими смужками. У такому вигляді морську капусту можна використовувати як основу для будь-якого салату.

Приготуйте маринад для відвареної морської капусти. Розчиніть у гарячій воді цукор, сіль, додайте спеції: гвоздику, лавровий лист і перець. Суміш поставте на вогонь і доведіть до кипіння, кип`ятіть 3-5 хвилин. Дайте суміші охолонути.

В охолоджений маринад додайте оцет і залийте їм морську капусту. Перш ніж вживати капусту, дайте їй настоятися в маринаді деякий час.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі