Як маринувати печериці в домашніх умовах

Відео - Мариновані печериці рецепт швидкого приготування в домашніх умовах

печериці є одними з найпопулярніших грибів. Деякі навіть займаються їх вирощуванням в домашніх умовах. печериці можна запікати, смажити, тушкувати варити, а також маринувати.
Вам знадобиться
  • печериці
  • мариновані у вині:
  • гриби - 1 кг;
  • біле сухе вино - 1 ст .;
  • оливкова олія - ст .;
  • лимон - 1 шт .;
  • часник - 8 зубчиків;
  • кріп - 1 пучок;
  • сіль - 1 ч. л .;
  • цукор - 1 ст. л .;
  • лавровий лист;
  • перець;
  • гвоздика.
  • Мариновані печериці з варінням в маринаді:
  • гриби - 1 кг;
  • вода - 125 мл;
  • оцет - 125 мл;
  • сіль - 15 г;
  • цукор - 10 г;
  • лимонна кислота - 2 г;



  • кріп - 2 г;
  • лавровий лист;
  • перець;
  • кориця;
  • гвоздика.
  • Мариновані печериці без варіння в маринаді:
  • Для варіння:
  • гриби - 1 кг;
  • вода - 1 л;
  • сіль - 50 г;
  • лимонна кислота - 2 г.
  • Для маринаду:
  • вода - 400 мл;
  • оцет 6% -й - 75 мл;
  • сіль - 10 г;
  • цукор - 10 г;
  • лимонна кислота - 3 г;
  • запашний перець;
  • гвоздика;
  • кориця.

Відео - Як маринувати шампіньони.Марінованіе печериць




Інструкція
1
печериці, мариновані в вінеШляпкі печериць акуратно очистіть від плівки, а ніжки поскоблите ножем. Вимийте в холодній воді і обсушити. Змішайте вино, оливкова олія, лимонний сік, подрібнений часник, порізаний кріп, сіль, цукор, лавровий лист і гвоздику. Перемішайте, вилийте в глибоку каструлю, поставте на повільний вогонь і доведіть до кипіння. Перекладіть в маринад печериці, накрийте кришкою і варіть протягом 20 хвилин, періодично помішуючи. Перекладіть гриби в скляну банку, залийте маринадом, остудіть і поставте в холодильник. Через добу печериці, мариновані у вині, будуть готові до вживання.
2
Мариновані печериці з варінням в марінадеПодготовленние печериці покладіть в друшляк і промийте під холодною проточною водою. Змішайте воду, оцет і сіль. Залийте даної сумішшю гриби, поставте на повільний вогонь і доведіть до кипіння. Варіть протягом 30 хвилин, постійно помішуючи і знімаючи піну, що утворюється. Потім додайте прянощі, цукор і лимонну кислоту. Знову закип`ятіть. Розкладіть гриби по скляних банках і залийте маринадом. Накрийте банки кришками і простерилизуйте протягом 30 хвилин і закатати.
3
Мариновані печериці без варіння в марінадеПодготовьте гриби і відваріть в воді з додаванням солі і лимонної кислоти протягом 25-30 хвилин. Приготуйте маринад. Для цього змішайте воду, сіль, цукор, лимонну кислоту і прянощі. Доведіть до кипіння, додайте оцет і знову закип`ятіть. Готові печериці розкладіть по чистим скляним банкам і залийте гарячим маринадом. Накрийте банки кришками, простерелізуйте протягом 40 хвилин, закатати і поставте в холодне місце. За бажанням в цей рецепт ви можете додати і інші прянощі, наприклад, мускатний горіх, листя хрону, смородини, дуба, вишні і т.д.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як маринувати печериці в домашніх умовах