Як смачніше замаринувати м`ясо
Відео - Як смачно і швидко замаринувати м`ясо для шашлику
Зміст
Щоб приготувати м`яке, ніжне і дуже смачне м`ясо, його необхідно попередньо замаринувати, витримавши протягом кількох годин у холодильнику. Причому цей процес індивідуальний для кожного виду м`яса.
Вам знадобиться
- Маринад для м`яса лося
- кабана і оленя
- м`ясо - 1 кг;
- вода - 0,5 л;
- оцет 3% -ий - 0,5 л;
- сіль - 10 г;
- цукор - 5 г;
- перець;
- лавровий лист;
- гвоздика;
- ягоди ялівцю.
- Маринад для м`яса дичини
- м`ясо - 1 кг;
- червоне сухе вино - 0,5 л;
- оцет - ст .;
- сіль - 10 г;
- цукор - 5 г;
- рослинна олія;
- перець;
- лавровий лист;
- гвоздика;
- ягоди ялівцю.
- Маринад для баранини
- м`ясо - 1 кг;
- цибуля - 2 кг;
- гранатовий сік - 1 ст .;
- сіль;
- перець;
- лавровий лист;
- Маринад для свинини
- м`ясо - 2 кг;
- цибуля - 3 шт .;
- лимон - шт .;
- сіль;
- перець;
- мускатний горіх
- Маринад для телятини
- м`ясо - 1 кг;
- часник - 5 часточок;
- червоне вино - 170 г;
- гірчиця - 3 ст.л;
- лавровий лист;
- кірка половини лимона;
- цибуля - 3 шт .;
- соєвий соус - 3 ст.л;
- петрушка;
- сіль;
- перець.
- Універсальний часниковий маринад
- м`ясо - 1 кг;
- червоне вино - 0,5 л;
- оцет - ст .;
- морква - 1 шт .;
- селера;
- часник;
- лавровий лист;
- перець;
- сіль.
Відео - СТЕЙК. Як приготувати смачний стейк.
Інструкція
1
Маринад для м`яса лося, кабана і оленяСпеціі проваріть на повільному вогні протягом 8-10 хвилин, додайте сіль, цукор, оцет, дайте закипіти, процідіть і охолодіть. Промите і порізане на порційні шматочки м`ясо покладіть в каструлю, залийте маринадом і поставте в холодильник на 2-3 дні.
2
Маринад для м`яса дичини М`ясо ретельно вимийте холодною водою, обсушити, наріжте на порційні шматки, натріть сумішшю подрібнених спецій, покладіть в емальовану миску, залийте вином, змішаним з рослинним маслом, оцтом, сіллю і цукром. Поставте в холодильник на 1-2 дня.
3
Маринад для бараніниМясо ретельно промити, обсушити, поріжте на невеликі шматочки і змішайте з порізаним півкільцями цибулею. Перекладіть в каструлю, додайте сіль, перець, лавровий лист. Влийте гранатовий сік, ще раз перемішайте і поставте в холодильник на 5-8 годин.
4
Маринад для свініниЛімон вичавіть в склянку, потім майже до половини склянки долийте води. В емальований посуд покладіть шар порізаного м`яса, посипте сіллю, перцем, тертим мускатним горіхом і порізаним тонкими кільцями цибулею. Затейте розведеним лимонним соком і перемішайте. Поставте в холодильник на 8-10 годин.
5
Маринад для телятіниМясо поріжте на невеликі шматки, покладіть в каструлю і залийте маринадом, приготованим з подрібненого часнику, червоного вина, гірчиці, лаврового листа, кірки лимона, порізаного лука, свіжої петрушки, соєвого соусу, солі і перцю. Ретельно все перемішайте і поставте в холодильник на 8-10 годин.
6
Універсальний часниковий маринад Овочі очистіть, дрібно поріжте, залийте вином, водою і оцтом. Додайте сіль і спеції. Поставте на середній вогонь і проваріть протягом 10-15 хвилин. Зніміть з вогню, додайте подрібнений часник і охолодіть. Залийте отриманим маринадом підготовлене м`ясо і поставте в холодильник на 8-10 годин.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як зробити маринад для шашлику
- Як замаринувати шашлик з оцтом
- Як приготувати смачний маринад для шашлику
- Як замаринувати м`ясо для шашлику
- Як замаринувати шашлик з яловичини
- Як маринувати м`ясо в оцті
- Як краще замаринувати м`ясо
- Як приготувати печінку кабана
- Як замаринувати реберця
- Як правильно замаринувати буряк
- Як приготувати солону капусту
- Як маринувати зайця
- Як маринувати лисички
- Як замаринувати цибулю
- Як маринувати печериці в домашніх умовах
- Як замаринувати свинину
- Як маринувати часник на зиму
- Як приготувати маринад для свинини
- Як маринувати морську капусту
- Як швидко замаринувати цибулю
- Як смачно замаринувати курку