Як маринувати м`ясо в оцті

Відео - Маринад з оцтом для свинини для шашлику. 🍖 Смачний шашлик.

Щоб приготувати м`яке і ароматне м`ясо, досить попередньо витримати його в маринаді. Мабуть, найвідоміший вид маринаду - на основі оцту. Слідуючи декільком простим рекомендаціям, замаринувати м`ясо зможе кожен.
Вам знадобиться
  • На 1 кг м`яса:
  • 1 ст. оцту;
  • 1 ст. води;
  • 3 шт. ріпчастої цибулі;
  • 1 ч.л. солі;
  • лавровий лист;
  • 0,5 ч.л. цукру;
  • перець мелений і перець горщиком - за смаком.

Відео - Маринуємо класичний шашлик зі свинячої шиї в оцті

Інструкція
1
Перед тим, як почати маринувати м`ясо, наріжте його на порції потрібного вам розміру.



2
Приготуйте маринад. Для цього змішайте всі необхідні інгредієнти: оцет, воду, крупно нашатковану цибулю, сіль, лавровий лист, цукор, перець мелений і перець горщиком - за смаком.
3
Присутність в маринаді трьох ключових інгредієнтів, таких як будь-яка кислота (вино, оцет або лимонний сік), сіль і алкоголь, зменшують необхідний час для маринування м`яса.
4
Помістіть м`ясо в герметичний контейнер і залийте його приготовленим маринадом. В якості контейнера не підійде посуд з алюмінію і чавуну, уникайте зовсім по можливості використання металевого посуду. Маринувати м`ясо краще в пластиковому контейнері.
5
Поставте контейнер з маринадом і м`ясом в холодильник. Ніколи не маринують м`ясо при кімнатній температурі. Періодично діставайте контейнер і перемішуйте м`ясо, щоб рівномірно розподілити в ньому маринаду.
6
Маринувати м`ясо в маринаді, який містить кислоту, сіль або алкоголь, слід не більше 4 годин.
7
Після того, як м`ясо замаринувалася, ви можете приступати до його приготування: приготуйте м`ясо на грилі, або запечіть його в духовці. І, звичайно ж, якщо вам належить виїзд на природу, ви можете вищеописаним способом замаринувати м`ясо для шашлику. Маринад після використання вилийте.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як маринувати м`ясо в оцті