Як маринувати в оцті

М`ясо, птиця або риба, приготовані на вугіллі, мають особливий аромат і смак. У багатьох кухнях світу - вірменської, азербайджанської, болгарської, голландської, грузинської та інших - страви, приготовані таким способом, вважаються святковими. На порозі літо, пора поїздок на природу і веселих пікніків. І головним блюдом, звичайно, буде шашлик. Найпростіший і надійний спосіб замаринувати м`ясо в оцті.

Вам знадобиться

м`ясо (філе) - 750г
цибуля ріпчаста - 500 г
оцет столовий
перець

Інструкція

Наріжте м`ясо великими шматочками, покладіть в каструлю шарами. Укладаючи м`ясо в каструлю, кожен шар поперчіть, і полийте невеликою кількістю 9 процентного столового оцту.

Якщо ви віддаєте перевагу шашлик з кільцями цибулі, то наріжте цибулю кільцями і покладіть його між шарами м`яса. Додайте більше оцту.

Маринують м`ясо в оцті на ніч. Каструлю з маринадом краще помістіть в холодильник. Занадто довго тримати м`ясо в оцті не треба, воно втратить м`якість і соковитість. Якщо у вас мало часу, то досить потримати м`ясо в маринаді близько трьох годин, але при кімнатній температурі.

Можна, можливо замаринувати цибулю в окремому посуді з 9 процентним столовим оцтом. Оцет можна розбавити водою у співвідношенні 50x50 або навіть трохи більше.

Якщо ви не встигли замаринувати цибулю, поставте посуд з цибулею на плиту і доведіть до температури 80 градусів. Лук, приготований таким чином, придбає необхідний смак за 5-10 хвилин.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі