Як замаринувати свинину
Головне правило хорошого шашлику - правильний маринад. Різновидів даного процесу, на сьогоднішній день, сила-силенна. Нікого вже не здивуєш класичним маринадом в оцті або кефірі, любителі шашлику не зупиняються на досягнутому, в пошуку нових смакових відчуттів.
Інструкція
1
Цибулевий маринад. На 2 кг ріпчастої цибулі 1 кг свинини. Наріжте цибулю кільцями шириною 1-2 см. свинину наріжте середніми кубиками і змішайте з цибулею. Додайте сіль і перець за смаком і покладіть 1-2 лаврових листки. Якщо м`ясо жестковато, додайте трохи натурального гранатового соку або кислого вина, воно допоможе добре промаринуватися. Залиште маринад на 5-8 годин.
2
Холодний маринад. Для маринаду потрібно: 1 л червоного сухого вина, 2 моркви, 3 цибулини, 1/2 склянки виноградного оцту, 2 зубчики часнику. Маринад прокип`ятити на слабкому вогні і остудити. М`ясо порізати кубиками 3-5 см, додати спеції за смаком (кмин, гвоздика, перець духмяний, сіль). Залийте охолодженим маринадом і дайте настоятися 2-3 години.
3
Маринад часниковий. Нам буде потрібно: 1 л червоного вина, 250 г оцту, 1 л води, 1 морква, 3 головки часнику, лавровий лист, спеції за смаком. Маринад необхідно прокип`ятити 10-15 хвилин і охолодити. Середньо нарізане м`ясо посолити, поперчити і залити приготовленим маринадом. Через 2-3 години м`ясо готове до смаження.
4
Маринад лимонний. Нам буде потрібно: 1 кг свинини, 1 лимон, цибуля ріпчаста 2 шт. поріжте свинину на кубики 5 см. В емальовану невелику, але глибоку посуд, покладіть перший шар м`яса. Посипте перцем, сіллю, мускатним горіхом і обприскайте лимонним соком. Потім покладіть шар цибулі, порізаного кільцями і, знову обприскайте лимонним соком. Шари повторіть, поки не закінчиться м`ясо. Накрийте посуд кришкою і приберіть в холодильник на ніч.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як приготувати шашлик швидко
- Кілька маринадів для шашлику
- Як зробити маринад для шашлику
- Шашлик зі свинини маринований майонезом з лимонним соком
- Як приготувати шашлик зі свинини з оцтом
- Як зробити шашлик м`яким
- Як замаринувати шашлик з оцтом
- Як приготувати смачний маринад для шашлику
- Як замаринувати свинячий шашлик
- Як смачно замочити шашлик
- 10 Кращих маринадів для шашлику зі свинини
- 8 Найпростіших способів замаринувати м`ясо для шашлику
- Як замаринувати шашлик з яловичини
- Докладний рецепт шашлику зі свинини
- Як маринувати м`ясо в оцті
- Як краще замаринувати м`ясо
- Як смачніше замаринувати м`ясо
- Як замаринувати реберця
- Як замаринувати курячі ніжки
- Як маринувати зайця
- Як приготувати маринад для свинини