8 Найпростіших способів замаринувати м`ясо для шашлику

Як приготувати м`ясо для шашлику

для шашлику з баранини і яловичини м`ясо ріжеться кубиками невеликого розміру, а свинину можна порубати досить крупно, так як вона добре пропікається і приймає маринад. Приправи та зелень для маринаду необхідно трохи пом`яти, щоб м`ясо вийшло смачніше. Щоб замаринувати м`ясо на шашлик, необхідно вибирати скляний або емальований посуд. Щоб шашлик маринувався швидше, на нього можна покласти тарілку з вантажем.

Маринад м`яса для шашлику на кефірі

На кілограм свинини необхідно приготувати 2 літри кефіру, 3-4 великих цибулини, сіль, перець і кінза. М`ясо укладається в посуд шарами в посуд, посипається спеціями і зеленню, а потім заливається кефіром. Такий спосіб відмінно підходить для маринування м`яса для шашлику, якщо на природу їдуть діти.

Рецепт м`яса для шашлику з лимоном та базиліком

На кілограм м`яса знадобиться один лимон, 10-15 гілочок базиліка, 3-4 цибулини, сіль і чорний мелений перець за смаком. У каструлю викладається шар м`яса, покривається цибулею і подрібненою зеленню, посипається спеціями, заливається соком лимона. Шкірка цитруса подрібнюється і також міститься в посуд. Шашлик маринують 6-8 годин в холодильнику. Після більш тривалого зберігання у м`яса з`являється яскраво виражений цитрусовий смак, який може сподобається не всім.

Як замаринувати м`ясо для шашлику в томатному соусі

Для маринаду знадобиться ріпчасту цибулю, спеції, томатний сік, кількості якого вистачить, щоб злегка покрити м`ясо. Всі інгредієнти перемішуються разом з м`ясом руками і заливаються томатним соком, маринуються 6-8 годин.

Маринад м`яса для шашлику з білим вином

М`ясна вирізка, цибулю кільцями, сіль, перець перемішуються в каструлі, заливається вином з розрахунку половина склянки на кілограм м`яса, ставиться в холодильник на 4 години під вантажем.

Як замаринувати яловичину для шашлику в червоному вині

Яловича вирізка, червоний мелений перець, подрібнений часник, кільця ріпчастої цибулі, сіль перемішуються в каструлі і заливаються червоним вином, як і в попередньому рецепті маринаду м`яса для шашлику. М`ясо витримується в холодильнику не менше 3 годин.

Як приготувати баранину для шашлику по-кавказьки

Натерте сіллю, червоним і чорним перцем філе баранини викладається в каструлю шарами, замішується з тертим часником і цибулею, поливається лимонним соком, настоюється в прохолодному місці близько 8 годин.

Рецепт м`яса для шашлику з курки в виноградному оцті

Курка нарізається невеликими шматочками з кісточками, в м`ясо додається чорний і червоний мелений перець, сіль, 40 грам винного оцту на кілограм курки. Все перемішується і настоюється в холодильнику 2-3 години. Це найшвидший спосіб приготування маринаду м`яса для шашлику в домашніх умовах.

Як приготувати шашлик з сьомги

Рибу (половину кілограма) нарізають великими плоскими шматками поперек хребта, складають в емальовану миску, поливають маринадом, приготованим з соку і цедри двох лимонів, перцю, солі, подрібненого імбиру, цукру, води. Риба настоюється в маринаді 2 години. Шашлик готується на решітці з томатами.