Рецепт шашлику з яловичини в цитрусовом маринаді
Відео - Шашлик з яловичини. Рецепт мариновки шашлику від Івана!
Маринад для цього шашлику містить чудове поєднання цитрусового соку, білого вина і свіжого чебрецю. Приготований з шматочками болгарського солодкого перцю, квадратиками червоного цибулі і пружними соковитими томатами-чері, такий шашлик стане «цвяхом» сезону.
Вам знадобиться
- - 2 столові ложки оливкової олії;
- - склянки білого сухого вина;
- - 3 зубчики часнику;
- - 1 соковитий грейпфрут;
- - 1 столова ложка листя свіжого чебрецю;
- - головки червоної цибулі;
- - 1 фунт яловичого філе;
- - 2 болгарських жовтих перцю;
- - 400 грам томатів-черрі.
Інструкція
1
Рецепт шашлику з яловичини комусь здасться не найвдалішою ідеєю, адже традиційно шашлики смажать зі свинини або баранини. Але варто підібрати правильний отруб і спробувати такий шашлик хоч раз, як всі сумніви відпадуть. М`ясо на шашлик повинне бути не тільки свіжим, а й з прожилками жиру. Найкраще підходять оковалок або внутрішня частина стегна.
2
Приготуйте маринад для шашлику. У мисці змішайте оливкова олія, сухе вино, ошкуренних і подрібнений часник, сік, вичавлений з грейпфрута, і листочки чебрецю. Трохи збийте маринад виделкою. М`ясо наріжте шматочками зі стороною в 2,5-3 сантиметри. Викладіть яловичину в миску і залийте половиною маринаду, добре перемішайте, щоб кожен шматочок був покритий з усіх боків. Вдалою ідеєю є маринування шашлику в щільних поліетиленових зіп-пакетах для зберігання продуктів. Такий пакет можна добре струснути, домігшись ідеального покриття. Поставте м`ясо і залишився маринад в холодильник. Маринують яловичину протягом 1 години.
3
Дерев`яні шампури заздалегідь замочіть у воді. Приготуйте мангал або гриль. Дістаньте шашлик з маринаду і нанизайте на шампури, чергуючи з шматочками цибулі, перцю і томатами-чері. Викладіть шашлик на гриль або мангал, за допомогою силіконової пензлика змастіть маринадом, переверніть. Смажте шашлик близько 10 хвилин з одного боку, змастіть маринадом і переверніть. Подавайте з салатом і різними соусами. Насолоджуйтесь ароматним м`ясом, соковитими помідорами, хрустким цибулею і солодким перцем.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як приготувати шашлик з курки: кулінарні поради
- Рецепти оригінальних маринадів для шашлику
- Як приготувати шашлик швидко
- Кращі маринади для шашлику
- Кілька маринадів для шашлику
- Як маринувати м`ясо для шашлику
- Як приготувати соковитий шашлик
- Як приготувати шашлик будинку
- Як зробити маринад для шашлику
- Шашлик в мятном маринаді
- Як зробити шашлик м`яким
- Шашлик з курки з помідорами чері
- Курячий шашлик з цукіні і цибулею
- Як приготувати смачний маринад для шашлику
- Як замаринувати свинячий шашлик
- Пряно-солодкий шашлик з телятини
- Рецепти шашлику з курки
- 8 Найпростіших способів замаринувати м`ясо для шашлику
- Незвичайні рецепти шашлику з курки
- Докладний рецепт шашлику зі свинини
- Шашлик в майонезі з аджикою