Як приготувати соковитий шашлик
Відео - Як Приготувати Правильний Шашлик? Поради Професіонала!
Зміст
Приготувати соковитий і хрусткий шашлик не так складно, якщо слідувати кількох нехитрих правил. Головне - правильно вибрати м`ясо: воно повинно бути свіжим і охолодженим. найбільш соковитий шашлик виходить зі свинячої шийки. Для ідеального результату важливе значення має склад маринаду і відстань між вугіллям і м`ясом, яке повинно бути не менше 10 сантиметрів.
Вам знадобиться
- Для шашлику в кефірі:
- 1 кг свинячої шийки;
- 500 мл кефіру;
- 10 г цукру;
- 7 середніх головок ріпчастої цибулі;
- сіль
- мелений чорний перець за смаком.
- Для шашлику в рожевому соусі:
- 1 кг свинини;
- 3 головки ріпчастої цибулі;
- 100 г кетчупу;
- 100 г майонезу;
- сіль
- приправа для шашлику за смаком.
Відео - ШАШЛИК З свинини соковитий, м`який. Рецепт маринаду. готуємо в "городі"... BBQ Russian style
Інструкція
1
Промийте охолоджену свинину в проточній воді. Не беріть парне і заморожене м`ясо, оскільки шашлик з них ніколи не буде соковитим. Поріжте м`ясо на рівні шматки і складіть їх в емальовану або скляну каструлю. Оптимальним варіантом будуть м`ясні шматки розміром 5х5 сантиметрів.
2
Наріжте кільцями 4 головки цибулі або потріть їх на крупній тертці. Додайте цибулю в м`ясо, перемішайте, посоліть і приправте перцем.
3
Влийте кефір, додайте цукор і перемішайте. Шматки свинини не повинні потопати в кефірі.
4
Поріжте залишився лук широкими кільцями, покладіть зверху на м`ясо - вони знадобляться для смаження. Цибулеві кільця в такому положенні лише трохи схопляться кефірний маринадом, але не розкиснути.
5
Накрийте каструлю з м`ясом кришкою, потримайте близько години при кімнатній температурі і приберіть в холодильник на 10 годин. Чим більше маринувати свинину в кефірі, тим вона буде соковитіше і м`якше.
6
Насадите свинину на шампури, чергуючи її з цибулею. Смажте на розпечених, але не вугіллі до готовності. Щоб м`ясо не вийшло пересушеним, необхідно періодично під час смаження поливати його водою. Ніколи не відволікайтеся на сторонні справи під час приготування шашлика. Протягом перших п`яти хвилин необхідно постійно перевертати шампури.
7
Спробуйте приготувати свинячий шашлик в маринаді з кетчупу і майонезу. Для цього наріжте цибулю півкільцями, а м`ясо невеликими шматочками. Складіть все у скляну каструлю і приправити спеціями для шашлика, перемішайте.
8
Додайте майонез і кетчуп і поставте маринувати в холодне місце на 7-10 годин. Безпосередньо перед приготуванням посоліть м`ясо. Щільно нанизайте промаринуватися свинину на шампури і смажте до готовності над вугіллям.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як смачно приготувати шашлик
- Як приготувати шашлик зі свинини в духовці
- Як приготувати шашлик швидко
- Як маринувати баранину на шашлик
- Як приготувати шашлик зі свинини
- Рецепт шашлику з яловичини в цитрусовом маринаді
- Як приготувати шашлик будинку
- Як зробити маринад для шашлику
- Шашлик в мятном маринаді
- Як приготувати шашлик зі свинини з оцтом
- Шашлик з курки з помідорами чері
- Як приготувати шашлик на кефірі
- Як замаринувати свинячий шашлик
- Як приготувати шашлики
- Як смачно замочити шашлик
- Як приготувати кавказький шашлик
- Докладний рецепт шашлику зі свинини
- Як приготувати смачний соковитий шашлик
- Як маринувати шашлик в майонезі
- Шашлик в майонезі з аджикою
- Як приготувати соковитий шашлик по-вірменськи