Як приготувати шашлики

При приготуванні шашлику дуже важливо підібрати хороший і свіжий продукт. За вашим бажанням шашлик можна приготувати з будь-якого м`яса і навіть риби. М`ясо краще нарізати середніми шматками, щоб воно не пересохло.
Вам знадобиться
  • Шашлик зі свіжих свинячих реберець:
  • - 1,8 кг свіжих свинячих ребер;
  • - 1,5 ч.л. ароматних приправ для гриля;
  • - 5 ст.л. томатного кетчупу;
  • - 3 цибулини;
  • - 5 зубчиків часнику;
  • - сіль, перець на ваш смак.
  • Шашлик зі свіжої свинини із запашним розмарином:
  • - 2,5 кг свіжої свинини;
  • - 3 гілочки запашного розмарину;
  • - 3 ч.л. солі;
  • - 1,2 ч.л. чорного меленого перцю;
  • - 370 г ріпчастої цибулі;
  • - 1,2 ч.л. цукру або 2 ч.л. меду;
  • - трохи рослинного масла.
  • Шашлик з ніжною курки в кефірі:
  • - 3 свіжих курячих грудки;
  • - 130 мл кефіру;
  • - 1 середній пучок кінзи;
  • - мелений червоний солодкий перець, сіль, зіра на ваш смак.
  • Шашлик з телятини по-грузинськи:
  • - 1,5 кг м`якоті свіжої телятини;
  • - 2 середні цибулини;
  • - трохи винного оцту;
  • - коріандр, сіль і перець на ваш смак.
Інструкція



1
Шашлик зі свіжих свинячих реберець

Реберця ретельно промийте, трохи обсушити на столі і перекладіть тарілку. Лук акуратно очистіть і наріжте півкільцями, викладіть його до м`яса. Часник очистіть і трохи притисніть ножем, далі додайте його в тарілку до цибулі і м`яса. Потім шашлик посипте сіллю і приправою. Додайте томатний кетчуп. Все акуратно перемішайте і залиште на 50 хвилин. Далі розігрійте вугілля, з шашлику зніміть цибулю з часником, а реберця перекладіть на решітку. Обсмажуйте все з кожного боку до повного приготування. Отриманий шашлик подавайте на стіл. Можна з овочами, які вам подобаються.

2
Шашлик зі свіжої свинини із запашним розмарином

Промийте гарненько свинину, обсушити і наріжте середніми шматками. Поріжте ножицями запашні гілочки розмарину на кілька частин. Далі сполосніть і очистіть цибулю, наріжте його кільцями. В окремій глибокій тарілці змішайте компоненти: сіль, цукровий пісок і перець. Тепер в глибокій тарілці змішайте м`ясо з отриманою сумішшю, додайте розмарин, ретельно все перемішайте. Потім накрийте миску кришкою і залиште маринуватися приблизно на 1 годину. Далі зчистіть з м`яса маринад і цибулю. Одягніть шматки на шампури. Смажте над гарячим вугіллям приблизно 25 хвилин, періодично перевертайте м`ясо.

3
Шашлик з ніжною курки в кефірі


Вимийте курячі грудки і наріжте їх рівними шматками. Далі сполосніть зелень кінзи і подрібніть. У миску налийте свіжий кефір, посоліть його, додайте спеції і висипте туди подрібнену зелень. Все ретельно перемішайте. Потім шматки м`яса залийте отриманим маринадом і залиште на 45 хвилин. Далі перекладіть м`ясо на решітку, розпаліть вугілля і смажте шашлик. Не забувайте його періодично перевертати.

4
Шашлик з телятини по-грузинськи

М`якоть телятини очистіть від плівки і сухожиль. Далі промийте і наріжте середніми шматками, потім викладіть їх в глибоку емальований посуд. Потім додайте в м`ясо чорний мелений перець, насіння коріандру, які попередньо розведіть в кількох ложках винного оцту, посоліть. Очистіть і дрібно наріжте цибулю, викладіть його до м`яса. Все ретельно перемішайте і закрийте кришкою. Помістіть в холодильник приблизно на 11 годин. Далі сік відіжміть, а телятину очистіть від спецій. Шматки м`яса надіньте на шампур і акуратно змастіть рослинною олією. Обсмажуйте над вугіллям до повної готовності.


Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як приготувати шашлики