Ïå÷åðèö³ íà ãðèë³
Ñêëàäîâ³:
- 320 ã øàìï³íüîíîâ-
- 3 øò. ÷åñíîêà-
- 6 ñò.ë. ðîñëèííîãî ìàñëà-
- áóäü-çåëåí³-
- ñóõèé ðîçìàðèí, ñ³ëü ³ ïåðåöü çà ñìàêîì.
³çüì³òü ÷àñíèê, î÷èñò³òü ³ ãàðíåíüêî ïîäð³áí³òü, çì³øàéòå éîãî ç ñ³ëëþ, çàïàøíèì ðîçìàðèíîì ³ ïåðöåì äî îäíîð³äíî¿ ñóì³ø³. Ïîò³ì äîäàéòå ðîñëèííå ìàñëî, âñå ðåòåëüíî ïåðåì³øàéòå. Ïå÷åðèö³ ïðîìèéòå, òðîõè îáñóøèòè, í³æêè â³äð³æòå, à êàïåëþøêè ïîêëàä³òü â ìèñêó ç îòðèìàíîþ ñóì³øøþ. Çàëèøòå ãðèáè íà 45 õâèëèí. Ïîò³ì îáñìàæòå ¿õ íà ãðèë³ ïî 6 õâèëèí ç êîæíîãî áîêó. Ïåðåä ïîäà÷åþ íà ñò³ë ïîñèïòå áëþäî ïîäð³áíåíîþ çåëåííþ.
³äåî - Õ²Ò ÄËß ÏÈÊÍÈÊÀ: øàøëèê ç ïå÷åðèöü. Ãðèáè íà ìàíãàë³ (Grilled Mushrooms Recipe)
Ïå÷åðèö³ íà ãðèë³ ç ìàéîíåçîì
Ñêëàäîâ³:- 330 ã ñâ³æèõ øàìï³íüîíîâ-
- 330 ìë ìàéîíåçà-
- 4 ãîëîâêè ÷åñíîêà-
- òðîõè çåëåí³ êðîïó àáî ïåòðóøê³-
- ñ³ëü, ïåðåöü çà ñìàêîì.
Ãðèáè ðåòåëüíî ïðîìèòè, îáñóøèòè ³ î÷èñò³òü. Çðîá³òü ìàðèíàä. Ó ãëèáîê³é òàð³ëö³ çì³øàéòå ìàéîíåç, ÷îðíèé ìåëåíèé ïåðåöü ³ ñ³ëü. Ïîò³ì âèêëàä³òü ï³äãîòîâëåí³ øàìï³íüéîíè â îòðèìàíó ñóì³ø. Ïîìàð³íóéòå ¿õ ïðèáëèçíî 35 õâèëèí. Îäÿãí³òü ãðèáè íà øàìïóðà ³ çàï³êàéòå 25 õâèëèí.
³äåî - ßê Ïðèãîòóâàòè Ïå÷åðèö³ íà ãðèë³
Ïðèãîòóéòå ñîóñ. Ó ìàéîíåç âèäàâèòè î÷èùåíèé ÷àñíèê, ïîñîë³òü, äîäàéòå ïåðåöü ³ ïîäð³áíåíó çåëåíü. Îòðèìàí³ ãðèáè ïåðåêëàä³òü íà îêðåìó òàð³ëêó, çàñòåëåíó ëèñòÿì ñàëàòó, çâåðõó ïîëèéòå âñå ñîóñîì.
Ïå÷åðèö³ íà ñêîâîðîä³-ãðèëü
Ñêëàäîâ³:- 520 ã ñâ³æèõ øàìï³íüîíîâ-
- 3 øò. ÷åñíîêà-
- 120 ã ïåòðóøêè àáî óêðîïà-
- 4 ñò.ë. ðîñëèííîãî ìàñëà-
- ñ³ëü, ïåðåöü ³ çàïàøíèé ðîçìàðèí çà ñìàêîì.
³äåî - Ìàðèíîâàí³ ïå÷åðèö³ íà ãðèë³.
Ïå÷åðèö³ âèìèéòå, âèêëàä³òü íà ïàïåðîâèé ðóøíèê, ùîá âîíè òðîõè îáñîõíóëè. Íàð³æòå ãðèáè íåâåëèêèìè ïëàñòèíàìè. Ïîò³ì î÷èñò³òü ÷àñíèê, âèäàâ³òü éîãî ÷åðåç ïðåñ, çì³øàéòå ç ñ³ëëþ, ðîçìàðèíîì ³ ïåðöåì. Ó ãîòîâó ñóì³ø âèêëàä³òü ãðèáè, ïåðåì³øàéòå, çàëèøòå íà 10-15 õâèëèí, ùîá âîíè çàìàðèíóâàòè. Ñêîâîðîäó-ãðèëü ãàðíåíüêî çìàñò³òü ðîñëèííîþ î볺þ, âèêëàä³òü òóäè ïå÷åðèö³, ï³äñìàæòå ¿õ íà ïðîòÿç³ 15 õâèëèí. Îòðèìàíå áëþäî ïîñèïàòè ïîäð³áíåíîþ çåëåííþ.
Ôàðøèðîâàí³ ïå÷åðèö³, çàïå÷åí³ íà ãðèë³
Ñêëàäîâ³:- 15 øò. âåëèêèõ øàìï³íüîíîâ-
- 120 ã çáèòèõ ñë³âîê-
- 2 ãîëîâêè ÷åñíîêà-
- 3 øò. ñâ³æèõ òîìàòîâ-
- 90 ã áðèíçè-
- 3 ã³ëî÷êè ò³ìüÿíà-
- òðîõè áåêîíà-
- òðîõè îëèâêîâîãî ìàñëà-
- ñóì³ø ñïåö³é: ïàïðèêà, êóðêóìà ³ ³ìáèð â ð³âíèõ ÷àñòèíàõ 1/2 ñò. î.-
- ïåðåöü, ñ³ëü çà ñìàêîì.
³äåî - # 127 ØÀÌϲÍÜÉÎÍÈ-ÃÐÈËÜ â ìàðèíàä³ (grilled mushrooms)
Âèìèéòå ³ î÷èñò³òü ïå÷åðèö³. ³äîêðåìòå í³æêó ç ÷àñòèíîþ í³æíîþ ì`ÿêîò³ â³ä êàïåëþøêè. Çðîá³òü íà÷èíêó. Öèáóëþ î÷èñò³òü, ïîäð³áí³òü. Òîìàòè ñïîëîñí³òü ³ íàð³æòå íåâåëèêèìè øìàòî÷êàìè. Âñå öå çì³øàéòå. Ïîò³ì äîäàéòå òóäè íàð³çàíó ÷àñòî÷êàìè áðèíçó, êóðêóìó, çáèò³ âåðøêè, ³ìáèð, ïåðåöü ³ ÷àñíèê. Ïîñîë³òü ³ ïîïåð÷³òü çà ñìàêîì, âñå ïåðåì³øàéòå. Ïîò³ì îáñìàæòå øìàòêè áåêîíó íà îëèâêîâ³é î볿. Ç`ºäíàéòå íà÷èíêó ç áåêîíîì ³ àêóðàòíî íàïîâí³òü êàïåëþøêè ãðèá³â. Îòðèìàí³ ïå÷åðèö³ çàï³êàéòå íà ãðèë³ ïðèáëèçíî 15 õâèëèí äî ïîâíî¿ ãîòîâíîñò³. Ïðèêðàñüòå ãîòîâó ñòðàâó ã³ëî÷êàìè àðîìàòíîãî ÷åáðåöþ.