Як приготувати тефтелі з індички

Відео - Котлети з індички. Пишні і соковиті котлети в духовці

Тефтелі - це улюблені ласощі для всієї родини. А тефтелі з індички виходять ніжними, соковитими і корисними, так як м`ясо індички містить в собі багато корисних речовин, які потрібні для організму.
Вам знадобиться
  • Тефтелі з індички в духовці:
  • - 1,5 кг свіжого філе індички;
  • - 6 ст.л. панірувальних сухарів;
  • - 3 головки цибулі;
  • - 3 шт. часнику;
  • - 1,5 кг м`якоті гарбуза;
  • - 140 г сиру пармезану;
  • - 2 столові ложки солі;
  • - 2 ч.л. сухого чебрецю;
  • - невеликий пучок кропу;
  • - перець на ваш смак.
  • Тефтелі з індички з рисом в грибному соусі:
  • для тефтелей:
  • - 630 г свіжого фаршу індички;
  • - 2 головки цибулі;
  • - 0,5 склянки рису;
  • - трохи кропу;
  • - перець, сіль на ваш смак.
  • Для ніжного соусу:
  • - 420 г свіжих печериць;
  • - 2 головки цибулі;
  • - 3 ст. курячого бульйону;
  • - 5 ст. ложок вершкового масла;
  • - 6 ст. ложок сметани;
  • - 3 ст. ложки борошна;



  • - 1/4 ст. білого сухого вина;
  • - перець, сіль на ваш смак.
  • Тефтелі з фаршу індички в мультиварці:
  • - 720 г фаршу індички;
  • - 1,5 склянки сметани;
  • - 1 стакан зеленої сочевиці;
  • - 2 курячих яйця;
  • - 40 г твердого сиру;
  • - 5 штук. часнику;
  • - 0,5 ч.л. меленого коріандру;
  • - сіль, перець на ваш смак.
  • Тефтелі з індички з рисом:
  • - 830 г філе грудки індички;
  • - 4 ст. ложки томатної пасти;
  • - 1,5 ч.л. хмелі-сунелі;
  • - 2 ст. круглого рису;
  • - 2 шт. курячого яйця;
  • - 2 головки ріпчастої цибулі;
  • - 3 моркви;
  • - 2 томата;
  • - 4 шт. часнику;
  • - 4 лаврові листки;
  • - 3 ст.л. томатної пасти;
  • - 2,5 ч.л. солі;
  • - трохи запашного перцю горошком.



Інструкція
1
Тефтелі з індички в духовці
Ретельно промийте філе індички і відокремте шкіру. Перекрутіть його в м`ясорубці. Лук промийте, очистіть і дрібно поріжте. Зелень сполосніть і подрібніть. М`якоть гарбуза натріть на середній терці. Додайте все це до отриманого фаршу. Потім приправте сіллю, посипте спеціями. Натріть в дрібну тертку сир і додайте до фаршу, слідом всипте панірувальні сухарі. Гарненько все перемішайте, накрийте плівкою і приберіть в холодильник на 60 хвилин. Візьміть невелику порцію фаршу (приблизно з куряче яйце), акуратно її відбийте і скачайте кульку. Отримані тефтелі викладіть на деко (його попередньо змастіть рослинною олією). Духова шафа розігрійте до 200оС і Відведіть туди блюдо. Через 12 хвилин зменшіть температуру до 180оС і запікайте ще 35 хвилин. Перед подачею на стіл тефтелі полийте соком, який утворився в процесі приготування.
2
Тефтелі з індички з рисом в грибному соусі
У каструлю налийте води, посоліть, додайте рис і відваріть його до напівготовності. Цибулю очистіть, дрібно наріжте. Кріп сполосніть і ретельно подрібніть. Змішайте рис з фаршем, додайте туди цибулю з кропом, посоліть все, посипте спеціями і приберіть в холодильник.
Приготуйте соус. Лук вимийте, очистіть і дрібно наріжте. Гриби ретельно промийте, почистіть і поріжте на тонкі бруски. На сковороді розтопіть масло, обсмажте на ній до золотистого кольору цибулю. Потім викладіть до нього гриби, тушкуйте все на малому вогні 7 хвилин. Потім додайте борошно. Коли зажарка стане густою, влийте в неї біле вино, сметану і курячий бульйон. Як тільки соус закипить, зніміть його з вогню.
Дістаньте фарш. Зліпити з нього тефтелі, викладіть їх в сковороду з соусом. Закрийте кришкою і тушкуйте приблизно 25 хвилин, до повної готовності.
3
Тефтелі з фаршу індички в мультиварці
Візьміть фарш, до нього додайте яйця. Часник почистіть і подрібніть, викладіть до фаршу половину нарізаного часнику і коріандр. Присипте сіллю і перцем. Сочевицю промийте, викладіть в каструлю, поваріть приблизно 15 хвилин. Потім змішайте її з фаршем. Зліпити тефтелі і викладіть їх мультиварку. Акуратно залийте все сумішшю сметани з часником, який залишився. Сир натріть на середній терці, потім висипте зверху на тефтелі. На режимі «гасіння» готуйте 1,5 години.
4
Тефтелі з індички з рисом
Рис відварити до напівготовності. Сполосніть грудку індички, наріжте її невеликими шматками, пропустіть через м`ясорубку. Потім викладіть його в глибоку миску. Додайте туди яйця, дрібно нарізану цибулю і подрібнений часник, потім хмелі-сунелі, рис і сіль. Гарненько все перемішайте. Приготуйте обсмажування. Томати сполосніть, наріжте невеликими кубиками, моркву очистіть і натріть на середній терці. Лук почистіть і подрібніть. Ці компоненти викладіть на сковороду, додайте оливкову олію і томатну пасту. Обсмажуйте протягом 8 хвилин.
Потім з фаршу зліпити тефтелі і викладіть наверх обжаркі.Добавьте лавровий лист і перець. Залийте тефтелі наполовину водою, прикрийте кришкою, тушкуйте 25 хвилин. Потім переверніть тефтелі і тушкуйте ще 8 хвилин.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як приготувати тефтелі з індички