Як зробити шашлик м`яким
Відео - М`який Шашлик з яловичини рецепт
Секрет приготування м`якого і соковитого шашлика зберігається в його маринаді, а точніше, в способі приготування. Іншими словами, щоб порадувати смачним шашликом своїх близьких і друзів, необхідно навчитися правильно готувати маринад. Тоді смажене на багатті м`ясо буде танути в роті.
Вам знадобиться
- Маринад з томатів:
- 1 кг м`яса для шашлику;
- 0,5 кг стиглих томатів;
- 1 апельсин;
- 2 цибулини;
- свіжа зелень;
- сіль
- перець.
- Маринад на мінеральній воді:
- 1 л мінеральної води (газованої);
- 1 лимон;
- 1 кг м`яса (краще яловичини);
- 0,5 кг цибулі;
- спеції за смаком.
- Маринад цитрусовий:
- 2 лимона;
- 2 апельсина;
- 2 кг м`яса;
- 1 кг цибулі;
- 50 гр кінзи;
- сіль
- перець;
- 2 столових ложки цукру.
- Маринад в оцті:
- 100 гр оцту;
- 200 гр рослинної олії;
- 3 кг м`яса;
- 1 кг цибулі;
- спеції за смаком.
Відео - Як зробити шашлик м`яким
Інструкція
1
Маринад з томатів. Наріжте томати шматочками і перекладіть в емальований посуд. Розімніть їх виделкою до консистенції кашки. Лук поріжте півкільцями. Зелень додайте гілочками. М`ясо порізати порційними шматочками і додайте в маринад. Полийте все соком апельсина, приправте спеціями і добре перемішайте. М`ясо має настоятися в прохолодному місці не менше 8 годин.
2
Маринад на мінеральній воді. М`ясо наріжте порційними шматочками і залийте мінеральною водою на 2-3 години. Лук перейдіть через м`ясорубку. З лимона вичавити весь сік і додайте разом з цибулею до м`яса. В якості спецій використовуйте сіль, чорний перець і трохи кардамону. Шашлик повинен маринуватися протягом 6-8 годин.
3
Маринад цитрусовий. Видавіть сік лимонів і апельсинів, додайте цукор і перемішайте. Лук поріжте півкільцями, кінзу дрібно порубати. Далі укладайте шарами. На дно емальованого посуду покладіть шар цибулі, потім - м`яса, далі - кінзи і залийте частиною маринаду. Повторюйте шари, поки не закінчаться всі інгредієнти. Залиште маринад на ніч в холодильнику. Перед приготуванням приправте м`ясо крупною сіллю і чорним перцем.
4
Маринад в оцті. Рослинна олія змішайте з оцтом і залийте м`ясо, порізане на шматочки. Лук перейдіть на м`ясорубці і додайте в маринад. Приправте шашлик спеціями і дайте настоятися протягом 2-3 годин.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Ароматний шашлик з курки
- Як приготувати шашлик швидко
- Як маринувати баранину на шашлик
- Як замаринувати шашлики без оцту
- Як маринувати м`ясо для шашлику
- Рецепт шашлику з яловичини в цитрусовом маринаді
- Як зробити маринад для шашлику
- Як приготувати шашлик з курки в аерогрилі
- Курячий шашлик
- Як замочувати шашлик в мінеральній воді
- Як приготувати шашлик зі свинини з оцтом
- Як замаринувати шашлик з оцтом
- У чому краще замочувати шашлик
- Як приготувати смачний маринад для шашлику
- Як замаринувати свинячий шашлик
- Як приготувати шашлики
- Як смачно замочити шашлик
- Пряно-солодкий шашлик з телятини
- 8 Найпростіших способів замаринувати м`ясо для шашлику
- Як замаринувати шашлик з яловичини
- Як замаринувати свинину