Як маринувати шашлик у вині
Відео - Як Маринувати М`ясо в Віне
Скоро літо - пора пікніків, походів в гори або в ліс. Незмінним атрибутом такого відпочинку вважається шашлик. Існує величезна кількість способів приготування м`яса для цієї страви. Наприклад, його можна замаринувати в вини.
Вам знадобиться
- 2 кг свинини;
- 3 цибулини;
- 4 зубчики часнику;
- 1 великий помідор;
- ківі;
- яблуко;
- 0,5 л вина;
- 1 ст. л. солі;
- чорний мелений перець;
- перець каррі;
- зіра;
- рослинна олія;
- слабкий розчин оцту.
- Для соусу:
- 1 ст. томатного соку;
- рослинна олія;
- кріп;
- петрушка;
- джусай;
- невелика цибулина;
- 1 зубчик часнику;
- чорний мелений перець;
- перець каррі.
Відео - ШАШЛИК ПО КРИМСЬКОМУ РЕЦЕПТ Шашлик НА БІЛОМУ ВИНЕ
Інструкція
1
М`ясо наріжте квадратними шматочками. Постарайтеся зробити їх однакової величини. Складіть в глибокий посуд, наприклад, каструлю. для шашлика краще брати свіжу ще не морожену м`якоть свинини, і різати її на шматочки приблизно 3 на 3 см.
2
Лук поріжте кільцями, часник дрібно порубати або пропустіть через Часничниці. Помідор, яблуко і ківі подрібніть на невеликі шматочки.
3
Змішайте овочі та фрукти з м`ясом. Посоліть, добре перемішайте і пам`ятайте руками, щоб виділився сік. Зверху полийте невеликою кількістю рослинного масла.
4
Додайте до складу спеції - перець, карі і зіру. Також можна використовувати спеціальну суміш приправ для шашлика.
5
Тепер залийте м`ясо вином. Потрібно, щоб воно ледь покривало шматочки свинини. щоб шашлик вийшов з пікантним смаком і був ароматним, брати потрібно домашнє вино з червоних ягід. Якщо такого під рукою немає, використовуйте кагор.
6
Накрийте каструлю з м`ясом кришкою і поставте в холодильник. Маринуватися воно повинно, як мінімум, ніч.
7
Потім вийміть м`ясо з винного складу. Насадити шматочки свинини на шампури. Для краси і різноманітності смаку м`ясо можна чергувати з часточками помідора або якого-небудь іншого овоча.
8
Тепер можна смажити шашлик. Щоб м`ясо було м`яким і соковитим, під час смаження поливайте його слабким розчином оцту. Не важливо, готуєте ви шашлик на природі на мангалі, або в домашніх умовах за допомогою електрошашличниці - смак страви буде відмінним.
9
До шашлику можна приготувати соус. У сотейнику розігрійте рослинне масло. Дрібно порубати кріп, петрушку, джусай, часник, цибуля. Злегка обсмажте в олії зелень і цибулю.
10
Залийте все склянкою томатного соку. Доведіть до кипіння і зменшіть вогонь. Додайте в соус часник, чорний перець, карі, посоліть за смаком. Дочекайтеся, коли томатний сік загусне, зніміть з плити і остудіть. Розлийте соус по невеликих мисках і разом з шашликом подавайте до столу.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як приготувати шашлик швидко
- Як маринувати баранину на шашлик
- Шашлик з курки по-грузинськи
- Як приготувати соковитий шашлик
- Як приготувати шашлик будинку
- Як зробити маринад для шашлику
- Як готувати шашлик в духовці
- Як маринувати шашлик з ківі
- Шашлик в мятном маринаді
- Як смачно замаринувати шашлик
- Як приготувати шашлик зі свинини з оцтом
- Як приготувати шашлик по-канадськи
- Як замаринувати шашлик з оцтом
- Як приготувати шашлик на сковороді
- Як замаринувати свинячий шашлик
- Як приготувати шашлики
- Як приготувати шашлик з курки
- Рецепти шашлику з курки
- Шашлик з курки
- Як замаринувати шашлик з яловичини
- Як маринувати шашлик в майонезі