Як приготувати шашлик з курки

Найулюбленіше і затребуване блюдо під час відпочинку на природі - шашлик. Шматочок найніжнішого ароматного м`яса «з димком» і ковток вина для багатьох однозначно є інгредієнтами страви під назвою «щастя». Шашлик можна готувати з найрізноманітніших сортів м`яса, птиці або навіть риби. Найбільш простим і бюджетним варіантом є шашлик з курки.
Вам знадобиться
  • тушка курки;
  • лимон;
  • велика цибулина;
  • 3-4 зубчики часнику;
  • пучок зелені петрушки;
  • чорний мелений перець;
  • будь-які спеції для курки;
  • глибока посуд;
  • мангал
  • шампура або решітка для барбекю;
  • вугілля;
  • пляшка з водою.
Інструкція
1
обробити тушку курки на невеликі порційні шматки. Знімати чи не знімати шкірку - справа ваших особистих смакових переваг. Однак майте на увазі, що наявність шкіри зробить страву більш жирним і більш калорійним.



2
Наріжте півкільцями цибулю, трохи пам`ятаєте його, щоб той пустив сік. Настругати тонкими пластинками кілька зубчиків часнику. Дрібно нарубати і так само злегка розімніть до появи соку пучок зелені петрушки. Змішайте зелень, часник і цибулю.
3
Складіть в глибоку каструлю або миску шматки курки, цибуля, часник, зелень, ваші улюблені спеції і прянощі (крім солі!). Все ретельно перемішайте. Потім влийте в м`ясо 2-3 столові ложки лимонного соку, знову перемішайте і відправте його на нижню полицю холодильника. В ідеалі м`ясо повинно маринуватися 10-12 годин, але шашлику з курки з лимонним соком досить і двох-трьох.
4
Посоліть мариноване м`ясо. Головний секрет вдалого шашлика полягає в тому, щоб солити м`ясо безпосередньо перед приготуванням. Тоді готову страву буде найбільш соковитим.
5
нанижіть шматочки шашлика на шампура, чергуючи їх з кільцями цибулі, лимона, помідора, болгарського перцю. Якщо для приготування страви використовуються ґрати, то перед початком смаження її необхідно змастити олією, а лише потім розкладати на ній м`ясо.
6
смажте шашлик на вугіллі до готовності, час від часу перевертаючи м`ясо для того, щоб воно присмажувалося рівномірно. Під час приготування не допускайте появи відкритого вогню, своєчасно збиваючи з`являються язики полум`я водою з пляшки.
7
Пам`ятайте: курка готується дуже швидко. Перевірити готовність можна надрізати один шматочок м`яса. Дуже важливо не перепечеться курчати, інакше шашлик стане сухуватим.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як приготувати шашлик з курки