Для приготовлення шашлику з курки в духовці вам потрібно:
- грудка куряча - 2 шт .;
- цибуля ріпчаста - 2 шт .;
Відео - Як приготувати шашлик з курки. Дієтичний шашлик в рукаві. Курячий шашлик в духовці
- масло рослинне - 30 мл;
- маслини - 20 шт .;
- лимонний сік - 50 мл;
- сіль перець;
Відео - Курячий шашлик в духовці
- паприка - 1 ч. л .;
- дерев`яні шпажки - 8 шт.
Відео - Смачний шашлик з курки в кефірі Рецепт в духовці
Для того щоб ваш шашлик вийшов не дуже жирним, найкраще використовувати курячу грудку, а також чорні маслини без кісточок. Саме це зробить ваше блюдо соковитим і низькокалорійним.
На початку необхідно правильно замаринувати курячу грудку: для цього з грудки зніміть шкіру і видаліть всі кістки і хрящі, якщо вони є, а потім поріжте м`ясо на невеликі порційні шматочки, які підходять для шашлику. У велику емальовану ємність покладіть курячу грудку, потім додайте сіль, паприку, перець і лимонний сік, який при бажанні можна замінити яблучним оцтом.
Ріпчасту цибулю очистіть і наріжте кільцями, потім злегка пам`ятаєте в руках, щоб з`явився сік. Додайте цибулю в м`ясо і перемішайте, тепер закрийте ємність з м`ясом кришкою і відправте в холодильник приблизно на 2-3 години. У найкращому разі курячі грудки потрібно маринувати близько 8 годин. Час від часу м`ясо необхідно перемішувати.
Через зазначений час на сковороду влийте невелику кількість рослинної олії і обсмажте мариноване м`ясо. Обсмажувати необхідно у всіх сторін на невеликому вогні. Подібна термічна обробка сприяє збереженню соковитості м`яса.
Надалі на дерев`яні шпажки необхідно нанизати грудку, чергуючи її з цибулею і чорними маслинами. На кожну шпажку необхідно надіти 4-5 шматочків м`яса, з кожного боку шпажки залишити приблизно 5 сантиметрів.
Форму для запікання застеліть фольгою або пергаментним папером, розкладіть на деко м`ясо на шпажках таким чином, щоб краї шпаг лежали на бортах форми. Помістіть деко з м`ясом в духовку, розігріту до 200 градусів, на 25-30 хвилин. Через зазначений час шашлик з курки в духовці на шпажках готовий і його гарячим можна подавати до столу.
