Як смачно замаринувати курку

Щоб приготувати смачну, ніжне й ароматне блюдо з курки, попередньо м`ясо потрібно замаринувати і дати настоятися. Запропоновані варіанти маринаду виправдають всі ваші очікування.

Вам знадобиться

Курка барбекю в креольською маринаді:
курка - 4 шт .;
орегано - ч. л .;
морська сіль - 2 ст. л .;
сушена паприка - 1 ч. л .;
білий винний оцет - 3 ст. л .;
мелений чорний перець - 1 ч. л .;
мелений перець чилі - 1 ч. л .;
рослинне масло - 100 мл;
приправа «Літній чесночек» від Gallina Blanca - 20 г;
сіль.
Курка в имбирно-часниковому маринаді:
тушка курки - 1 кг;
часник - 2 зубчики;
імбир подрібнений;
біле сухе вино - 300 мл;
оливкова олія - 3 ст. л .;
чорний перець;
сіль.
Курка в йогуртовому маринаді з прянощами «по-арабськи»:
тушка курки - 2 шт .;
цибуля - 1 шт .;
перець чилі - 1 шт .;
йогурт натуральний - 6 ст. л .;
яблучний 6% -ний оцет - 2 ст. л .;
оливкова олія - 3 ст. л .;
мелена паприка - 1 ч. л .;
сіль.

Інструкція

курка барбекю в креольською маринаді

Ретельно змішайте всі інгредієнти. Маринад повинен вийти густої консистенції. Кожну курку розріжте гострим ножем уздовж по хребту на дві частини. М`ясо ретельно вимийте в холодній воді і промокніть чистим паперовим рушником. Потім з усіх боків натріть половинки курок маринадом, покладіть в поліетиленовий пакет, щільно закрийте, помістіть в холодильник і залиште на 8-10 годин. Після цього потримайте м`ясо близько 2-3 годин при кімнатній температурі. Смажте курок на грилі до повної готовності, періодично перевертаючи і змащуючи маринадом.

Курка в имбирно-часниковому маринаді

Курку розрізати гострим ножем навпіл уздовж грудини і хребта. Ретельно вимийте в холодній воді і обсушити. Для приготування маринаду змішайте вино, 2 столові ложки оливкової олії, імбир, подрібнений часник, перець і сіль. М`ясо покладіть в глибоку каструлю і залийте имбирно-часниковим маринадом. Залиште при кімнатній температурі на 3-4 години. Потім дістаньте половинки курки, змастіть оливковою олією, викладіть на деко і поставте в попередньо розігріту до 200 градусів духовку. Запікайте протягом 1-1,5 годин.

Відео - Дуже Смачна Курка в духовці | Roasted Chicken

Курка в йогуртовому маринаді з прянощами «по-арабськи»

Кожну курку розрубати на 2-4 частини, помийте, просушіть, покладіть в пакет і злегка відбийте. Приготуйте маринад: цибулю натріть на тертці, чилі дуже дрібно наріжте, часник подрібніть, додайте йогурт, оливкову олію, оцет, сіль і перемішайте. Покладіть в маринад куряче м`ясо і залиште на 4-5 годин. Готове замариноване куряче м`ясо разом з маринадом покладіть на деко, застелене фольгою. Готуйте при температурі 200 градусів, накривши м`ясо фольгою, протягом 40-50 хвилин. Потім фольгу зніміть і запікайте до утворення золотистої скоринки.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі