Як приготувати курку на вертелі

Відео - Рецепт курки гриль на рожні по мисливські

Зміст

Відео - Рецепт курки гриль на рожні по мисливські
Відео - Похідна кухня: Курка на рожні.

Курка - універсальний продукт. Його подають і в будні, і в свята, і на закуску у вигляді салатів, Жульєн, і як основне блюдо. Способів її приготування існує просто маса - можна зварити золотистий бульйон з домашньою локшиною або нарізати оригінальний листковий салат. Або зробити шашлик, чахохбілі, пиріг, запіканку, рагу. А можна засмажити курку цілком - в духовці, на сковороді або на грилі. Пропонований рецепт представляє саме таке блюдо - страва з курки, замариноване і засмаженої на рожні цілком з запеченими фруктами чи овочами.

Вам знадобиться

1 тушка курки (1,4-1,6 кг)
овочі (кабачок
баклажан
морква
цибуля
часник) або фрукти (абрикос
сливи
яблука
груші) за смаком - 300-500 г.
Для часникового маринаду зі сметаною: 200 г сметани
3-4 зубчики часнику
сіль за смаком.
Для масляного маринаду:

3 столові ложки арахісу
2 зубчики часнику
1 велика цибулина
2 столові ложки рафінованої олії
мелений чорний перець
1 чайна ложка солі.
Для маринаду з смородини:
600-800 г ягід червоної або чорної смородини
1-2 середні цибулини
зелень петрушки і кропу
сіль
мелений червоний (гострий і солодкий) перець за смаком.

Відео - Похідна кухня: Курка на рожні.

Інструкція

Вимийте, випатрати курку, видаліть внутрішній жир. обсушити курку паперовими рушниками. замаринуйте курку, вибравши один з представлених рецептів маринаду.

Приготування маринадів Часниковий маринад зі сметаною. Добре посоліть сметану. Часник пропустіть через прес або натріть на дрібній тертці. Підготовлену тушку курки натріть з усіх боків подрібненим часником і солоної сметаною. Поставте в холодильник на 1,5-2 години.

Масляний маринад. Дрібно нарубати лук. Арахіс злегка обсмажте, очистіть і подрібніть в млині. Часник пропустіть через землянку або роздушіть качалкою. Змішайте в чашці часник із сіллю і перцем. Додайте цибулю, рослинне масло, мелений арахіс. Все ретельно перемішайте. Цією сумішшю натріть курку з усіх боків. Поставте в холодильник на 1 годину.

Маринад з смородини. Роздавите свіжі ягоди чорної або червоної смородини або вичавіть з них сік. Дрібно нарубати лук і зелень. Змішайте в окремому посуді смородиновий сік або пюре з ягід з цибулею і зеленню. Додайте туди сіль і червоний перець. Перемішайте ще раз. Натріть підготовлену тушку курки м`якоттю зі смородини з цибулею і спеціями. поставте курку для маринування в холодильник на 2 - 3 години.

Вимийте овочі або фрукти - баклажан, кабачок, цибулю, сливи, кислі яблука, абрикоси, груші. Видаліть насіння, поріжте на великі шматки. замариновану курку начините фруктами чи овочами. Заготовте отвори дерев`яною шпажкою.

Товстою ниткою або мотузкою перев`яжіть крила і гомілки. насадите курку на рожен і відправте в розігріту до 180 ° С духовку. Вниз духовки поставте застелений фольгою деко, щоб на нього стікали надлишки соку і жиру. Запікайте 1 годину 15 - 1 година 30 хвилин, поступово збільшуючи температуру в духовці до 210-220 С. Курочка повинна стати коричневого кольору і рум`яної.

готову курку перекладіть на блюдо сервіровки, розкладіть навколо листя салату і запечені овочі або фрукти, прикрасьте зеленню.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі