ßê ïðèãîòóâàòè ÷àõîõá³ë³ ç êóðêè

³äåî - ×àõîõáèëè ç Êóðêè / Ãðóçèíñüêà Êóõíÿ / Chakhokhbili / Ïðîñòèé Ïîêðîêîâèé Ðåöåïò

÷àõîõá³ë³ - öå íàö³îíàëüíå ãðóçèíñüêå áëþäî. Ðàí³øå éîãî ãîòóâàëè ç ôàçàíà, à òåïåð ç áóäü-ÿêîãî ì`ÿñà ïòèö³, àëå ÷àñò³øå çà âñå ç êóðêè. ßêùî âè õî÷åòå â³ä÷óòè äóõ êàâêàçüêî¿ êóõí³, òî îáîâ`ÿçêîâî ïðèãîòóéòå öå àðîìàòíå ³ äóæå ñìà÷íà ñòðàâà.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
  • 1 êóðêà
  • 4 ãîëîâêè ð³ï÷àñòî¿ öèáóë³
  • 0
  • 8 êã. ñòèãëèõ ïîì³äîð³â
  • 0
  • 5 ñò. ñóõîãî ÷åðâîíîãî àáî á³ëîãî âèíà
  • 2 ñò. ëîæêè òîìàòíî¿ ïàñòè
  • ñ³ëü
  • õìåë³-ñóíåë³
  • 3 çóá÷èêè ÷àñíèêó
  • ÷åðâîíèé ãîñòðèé ìåëåíèé ³ ÷îðíèé ïåðåöü.

³äåî - ÑÌÀ×ÍÅ ÷àõîõá³ë³  ìóëüòèâàðö³, ßÊ ÏÐÈÃÎÒÎÂÈÒÜ ÷àõîõá³ë³ # ÏÐÎÑÒÈÉ ÐÅÖÅÏÒ ÷àõîõá³ë³

²íñòðóêö³ÿ
1



Ðîçð³æòå ÷èñòó êóðêó íà ïîðö³éí³ øìàòêè, íå çí³ìàþ÷è øê³ðè ³ æèðó. Êóðêà ïîâèííà áóòè ñóõà, äëÿ öüîãî ìîæíà ¿¿ îáòåðòè ïàïåðîâèìè ðóøíèêàìè. îáñìàæòå øìàòêè êóðêè íà ðîç³ãð³ò³é ñêîâîðîä³ áåç æèðó äî ðóì`ÿíî¿ ñêîðèíêè ç îáîõ ñòîð³í. Ïåðåêëàä³òü â êàñòðóëþ äëÿ ãàñ³ííÿ.
2
Îáñìàæòå íà âåðøêîâîìó ìàñë³ ïîð³çàíèé ï³âê³ëüöÿìè öèáóëþ äî çîëîòèñòîãî êîëüîðó. Ïåðåêëàä³òü öèáóëþ íà êóðêó.
3
Çí³ì³òü ç ïîì³äîð øê³ðî÷êó. Äëÿ öüîãî îïóñò³òü ïîì³äîðè â îêð³ï íà ê³ëüêà õâèëèí. Ïîò³ì ä³ñòàíüòå ³ íîæåì øê³ðêà ëåãêî çí³ìåòüñÿ. Ïîð³æòå ïîì³äîðè ³ îáñìàæòå íà î볿 ç òîìàòíîþ ïàñòîþ. Ïîêëàä³òü âñå â êóðêó ç öèáóëåþ. Òðîõè ïîñîë³òü.
4
Ïîñòàâòå êàñòðóëþ íà ìàêñèìàëüíèé âîãîíü ³ çàëèéòå ÷àõîõá³ë³ âèíîì. Ãîòóéòå ïðèáëèçíî 5 õâ. ïîêè àëêîãîëü íå âèïàðóºòüñÿ. Ïîò³ì çìåíø³òü âîãîíü, çàêðèéòå êðèøêîþ ³ òóøêóéòå 20-30 õâ.
5
Äîäàéòå ïîäð³áíåíèé ÷àñíèê, çåëåíü, õìåë³-ñóíåë³, ãîñòðèé ìåëåíèé ÷åðâîíèé ³ ÷îðíèé ïåðåöü, ñ³ëü çà ñìàêîì. Âñå äîáðå ïåðåì³øàéòå. Çí³ì³òü ç âîãíþ ³ äàéòå ïîñòîÿòè 5-10 õâ. Ïîäàþòü ÷àõîõá³ë³, ðÿñíî ïîñèïàþ÷è ðóáàíîþ çåëåííþ.

Ïîä³ëèñÿ â ñîö ìåðåæàõ:

Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!
Ñõîæ³
» » ßê ïðèãîòóâàòè ÷àõîõá³ë³ ç êóðêè