Як гасити індичку по-грузинськи
Зміст
- Для індички по-грузинськи з м`ятою і шафраном:
- - 1 невелика індичка (2 кг);
- - 5 склянок молока;
- - 500 г сиру моцарелла;
- - 3 великих цибулини;
- - 1 ч. Л. шафрану;
- - 4 пучка перцевої м`яти;
- - перець чорний мелений;
- - сіль.
- Для індички по-грузинськи з гранатовим соком:
- - тушки індички;
- - 5-6 цибулин середньої величини;
- - стручки гострого червоного перцю;
- - 100 г топленого масла;
- - 3-4 гілочки кінзи;
- - 2 зубчики часнику;
- - 2 ч. Л. шафрану;
- - 2 ч. Л. насіння коріандру;
- - 1 склянки гранатового соку.
- Для чахохбілі з естрагоном і базиліком:
- - 1 індичка на 2 кг;
- - 4 картоплини;
- - 6 цибулин;
- - 800 г помідорів;
- - 3 зубчики часнику;
- - 1 ст. л. вершкового масла;
- - 1 ст. л. рубаної зелені петрушки;
- - 1 ст. л. базиліка;
- - 1 ст. л. чабра;
- - ч. Л. м`яти;
- - ч. Л. естрагону;
- - 1 ч. Л. червоного меленого перцю;
- - 1 ч. Л. насіння коріандру;
- - 1 ч. Л. хмелі-сунелі;
- - 1 ч. Л. шафрану;
- - сіль.
Відео - Капуста по-грузинськи - простий рецепт
Індичку гарно вимийте, обсушити і порізати на порційні шматки. Потім складіть в глибоку каструлю, влийте м`ясний бульйон (приблизно півсклянки) і тушкуйте на невеликому вогні майже до готовності, години 2. Потім покладіть дрібно нарізану цибулю і залийте індичку молоком. Додайте шафран і дрібно нарізану перцеву м`яту. Доведіть все до кипіння і тушкуйте хвилин 10. Після чого вогонь вимкніть і, не знімаючи каструлю з плити, додайте натертий на тертці сир. Дайте кілька хвилин настоятися, потім обережно все перемішайте, посоліть і посипте перцем. Викладіть шматки індички на блюдо разом з соусом і подайте до столу.
Відео - Маринована капуста по-грузинськи (по-гурійськи)
Відео - Грузинська кухня. Лобіо. Блюдо з квасолі.
Тушку індички добре промити, обсушити паперовим рушником і порубати на порційні шматки. Потім покладіть в неглибоку каструлю з товстим дном, додайте топлене масло і обсмажте шматки протягом 5-6 хвилин. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, дрібно наріжте і додайте до індички. Потім тушкуйте індичку до м`якості м`яса, періодично вливаючи невеликі порції гарячої води. Зубчики часнику очистіть і потовчіть в ступці, у стручкового перцю видаліть насіння. Коли індичка буде готова, додайте в каструлю товчений часник, насіння коріандру, шафран і стручковий перець. Потім влийте гранатовий сік і половину склянки гарячої води. Гарненько все перемішайте і зніміть м`ясо з вогню. Перед подачею до столу прикрасьте подрібненою зеленню кінзи.
Відео - Сациви з Курки по-грузинськи [як приготувати]
Відео - Сациви з Індички
Індичку вимийте, обсушити і нарубати невеликими шматочками. Лук почистіть і поріжте дрібними кубиками. Розігрійте сковороду, покладіть в неї шматочки індички і потримайте їх на повільному вогні під закритою кришкою хвилин 5. Потім злийте сік, що утворився в окремий посуд і обсмажте індичку з обох сторін по 2-3 хвилини. Щоб птиця не підгоріла, поступово додайте в сковороду злитий сік. Потім покладіть масло, цибулю і пасеруйте ще 5 хвилин. Картопля очистіть, вимийте, розріжте на четвертинки і відваріть до напівготовності. Обдайте помідори окропом, зніміть із них шкірочку і нарізати м`якоть кубиками. Потім додайте до індички підготовлені помідори, картопля і тушкуйте всі разом півгодини. Часник очистіть і дрібно порубати. За 10 хвилин до закінчення гасіння додайте зелень петрушки, чабер, кінзу, базилік, червоний мелений перець, часник, м`яту, естрагон, насіння коріандру, хмелі-сунелі, шафран і сіль. Добре все перемішайте. Готове чахохбілі прикрасьте зеленню базиліка.
Відео - Сациви з індички
- Як приготувати філе індички в духовці
- Салат з індички
- Лимонний суп з індички
- Печеня з індички з томатно-оливковою соусом
- Як приготувати гуляш з індички
- Як приготувати заливне з індички
- Як приготувати тефтелі з індички
- Як приготувати шлунки індички
- Як приготувати тефтелі з індички
- Суп з індички з домашньою локшиною
- Як готувати філе індички
- Як приготувати рагу з індички з томатним соусом
- Як приготувати суп з цибулі і яблук
- Як приготувати запечену індичку в вершково-грибному соусі
- Як приготувати шашлики
- Як швидко приготувати індичку
- Як приготувати чахохбілі з курки
- Як варять індичку досвідчені кулінари
- Як приготувати індичку по-грецьки
- Як приготувати харчо з куркою
- Паелья з курки