Як приготувати харчо з куркою

Відео - Суп Харчо з курки від Вікторії Селезньової

Одним з традиційних страв грузинської кухні є суп-харчо. На батьківщині воно готується досить довго, тому що до складу супу входить багато інгредієнтів. Але придбати необхідні товари зараз не проблема, тому обов`язково варто спробувати це ароматне і гостре блюдо.

Вам знадобиться

- курка - 1 кг;
- тваринний жир - 100 г;
- ріпчаста цибуля - 1 шт .;
- горіхи волоські - 50 г;
- борошно кукурудзяне - 2 ст. л .;
- часник - 2-3 зубчики;
- ткемалі (алича) - 20 г;
- вода - 0,5 літра на порцію;
- хмелі-сунелі, шафран, перець червоний, гвоздика - за смаком;
- зелень (кінза, петрушка і ін.);
- сіль - 1,5 ст.л.

Інструкція

Курку нарубати на шматочки вагою по 30 грамів, залийте холодною водою і варіть до напівготовності.

У дрібно нарізану ріпчасту цибулю додайте жир, знятий з бульйону, і тушкуйте в закритому посуді. Потім покладіть шматки курки і тушкуйте 20 хвилин. Посипте вміст сковороди кукурудзяним борошном і тушкуйте 5 хвилин. Влийте курячий бульйон і варіть.

Після закипання додайте ткемалі (аличу), товчену зелень кінзи, кріп і петрушку, товчений часник, сіль і кип`ятіть ще кілька хвилин.

Покладіть в каструлю дрібно товчені горіхи, перець, гвоздику, хмелі-сунелі і шафран. Харчо готове.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі