ßê ïðèãîòóâàòè ñóï õàð÷î ç ÿëîâè÷èíè
³äåî - Ñóï õàð÷î ç ÿëîâè÷èíîþ òà ðèñîì ³äåî ðåöåïò
Ñóï õàð÷î ïåðåêëàäàºòüñÿ ç ãðóçèíñüêî¿ ìîâè ÿê «ÿëîâè÷èé ñóï», ÿêèé áàãàòî êóõàð³â ñüîãîäí³ ãîòóþòü íå ò³ëüêè ç ÿëîâè÷èíè, àëå ³ âèêîðèñòîâóþòü êóðêó, ñâèíèíó ³ áàðàíèíó. Îäíàê íåçì³ííîþ çàâæäè çàëèøàºòüñÿ êèñëà îñíîâà: ãðàíàòîâèé ñ³ê, òîìàòíà ïàñòà, àëè÷à ³ ò.ï. Ìè ïîñòàðàºìîñÿ ïðèãîòóâàòè ñóï õàð÷î, ìàêñèìàëüíî íàáëèæåíèé äî êëàñè÷íîãî ãðóçèíñüêèì ðåöåïòîì.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
- ðèñ - 200 ã;
- æèð - 1 ñò.ë .;
- âîëîñüê³ ãîð³õè - 200 ã;
- ÿëîâè÷èíà 500 ã;
- ÷àñíèê - 6 çóá÷èê³â;
- ñëèâîâèé ñîóñ «òêåìàë³» - 1 ñò.ë .;
- òîìàòíà ïàñòà - 1 ñò.ë .;
- ð³ï÷àñòà öèáóëÿ - 2 øò;
- ÷åðâîíèé ìåëåíèé ïåðåöü;
- ëàâðîâèé ëèñò;
- çåëåíü áàçèë³êà ³ ëèñòÿ ê³íçè;
- ïðèïðàâà «õìåë³-ñóíåë³» - ÷.ë .;
- ïåðåöü ãîðîøêîì ³ ñ³ëü.
²íñòðóêö³ÿ
1
Îáðîáèòè ì`ÿñî íà øìàòî÷êè, ðàçåð 2,5-3 ñì. Ó êàñòðóëþ ñåðåäí³õ ðîçì³ð³â íàëèéòå 3 ë³òðè âîäè ³ îïóñò³òü òóäè ì`ÿñî. Êîëè âîäà çàêèïèòü, çí³ì³òü ï³íó, äîäàéòå íàð³çàíó äð³áíî öèáóëèíó.
2
Ïîñòàâèâøè ïîâ³ëüíèé âîãîíü, âàð³òü ïðîòÿãîì 2 ãîäèí. Ó ï³äãîòîâëåíèé áóëüéîí êèíüòå ïðîìèòèé ðèñ ³ âàð³òü 10 õâèëèí.
3
Ïàñåðóéòå íà æèð³ ðîçð³çàíèé öèáóëþ äî òèõ ï³ð, ïîêè íå ç`ÿâèòüñÿ çîëîòèñòèé â³äò³íîê. Äîäàéòå òîìàòíó ïàñòó ³ ïðîäîâæóéòå òóøêóâàòè ùå 3 õâèëèíè. Îòðèìàíó çàïðàâêó âèëèéòå â ñóï õàð÷î.
4
Ïîäð³áí³òü â áëåíäåð³ àáî ñòóïö³ ãîð³õè ³ äîäàéòå ¿õ â áëþäî ðàçîì ç òêåìàë³, ñ³ëëþ, «õìåë³-ñóíåë³», ëàâðîâèì ëèñòîì ³ ïåðöåì. Ïåðåì³øàéòå ³ ïðîäîâæèòå âàðèòè íà ñëàáêîìó âîãí³ ïðîòÿãîì ùå ï`ÿòè õâèëèí.
5
Ó ñàìîìó ê³íö³ âàð³ííÿ äîäàéòå â êàñòðóëþ ïîäð³áíåíèé ÷àñíèê ³ âèéì³òü «ëàâðóøêó». Çí³ì³òü êàñòðóëüêó ç âîãíþ ³ äàéòå éîìó íàñòîÿòèñÿ 15 õâèëèí. Ïåðø í³æ ïîäàâàòè ñòðàâó, îáîâ`ÿçêîâî â êîæíó òàð³ëêó ïîì³ñò³òü äð³áíî íàð³çàíó çåëåíü.
Ïîä³ëèñÿ â ñîö ìåðåæàõ:
Ñõîæ³
- ßê øâèäêî çâàðèòè ñóï-õàð÷î
- ßê çâàðèòè ñóï õàð÷î
- ßê ïðàâèëüíî ïðèãîòóâàòè ñóï õàð÷î
- Ñóï «õàð÷î» - ðåöåïò ïðèãîòóâàííÿ
- Êóðÿ÷èé ñóï ç ëîêøèíîþ ³ êâàñîëåþ
- ßê ïðèãîòóâàòè ñóï õàð÷î
- Õàð÷î ç êóðêè ç ãîð³õàìè - íîâèé ñìàê çíàéîìîãî áëþäà
- ßê ïðèãîòóâàòè ñóï ç áàðàíèíè
- Ñóï õàð÷î: ðåöåïò
- ßê ðîáèòè ñóï õàð÷î
- Ðåöåïò ñóïó õàð÷î
- ßê ïðèãîòóâàòè ñîóñ òêåìàë³
- ßê âàðèòè õàð÷î ç áàðàíèíè
- ßê ïðèãîòóâàòè ï³äëèâó äî ÿëîâè÷èíè
- ßê ïðèãîòóâàòè ëîá³î ç êâàñîë³
- ßê ïðèãîòóâàòè õàð÷î ç êóðêîþ
- ßê ïðèãîòóâàòè ñîóñ ç ôàðøåì
- ßê âàðèòè ù³
- Ôàðõ³ á³ëü õîììóñ
- Õàð÷î â ìóëüòèâàðö³
- Õàð÷î ç êóðêè ç ãîð³õàìè