ßê ïðèãîòóâàòè ³íäè÷êó ïî-ãðåöüêè
³äåî - Ðèáà ïî-ãðåöüêè â äóõîâö³
Çì³ñò
Ãðåöüêà êóõíÿ òèïîâà äëÿ ñåðåäçåìíîìîðñüêîãî ðåã³îíó. Ïðè ïðèãîòóâàíí³ ñòðàâ âèêîðèñòîâóºòüñÿ âåëèêà ê³ëüê³ñòü îâî÷³â. Çàâæäè êëàäåòüñÿ áàãàòî ð³çíîìàí³òíî¿ çåëåí³. Ñïðîáóéòå çðîáèòè ³íäè÷êó ïî-ãðåöüêè. Öÿ ñòðàâà íåñêëàäíå â ïðèãîòóâàíí³ ³, ðàçîì ç òèì, äîñèòü îðèã³íàëüíå íà ñìàê.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
- ô³ëå ³íäè÷êè,
- ñóõå á³ëå âèíî;
- ëèìîííèé ñ³ê;
- öèáóëèíà ñåðåäíüîãî ðîçì³ðó;
- ÷àñíèê;
- 3 ñâ³æèõ îã³ðêà;
- òðè ñâ³æèõ ïîì³äîðà;
- 2-3 ñâ³æèõ ñîëîäêèõ ïåðöþ;
- ïåòðóøêà
- ÷åáðåöü
- áàçèë³ê;
- ðîñëèííå ìàñëî äëÿ ñìàæåííÿ;
- áîðîøíî äëÿ ïàí³ðóâàííÿ;
- ñ³ëü
- ïåðåöü.
³äåî - Êóðêà â ìàðèíàä³ ïî-ãðåöüêè / Greek chicken | ³äåî Ðåöåïò
²íñòðóêö³ÿ
1
Ô³ëå ³íäè÷êè âèìèéòå ³ ðåòåëüíî îáñóøèòè ñåðâåòêàìè. Ìîæíà ïîð³çàòè êîæíå ô³ëå íàâï³ë, ÿêùî øìàòêè çäàþòüñÿ âàì çàíàäòî âåëèêèìè. Çáðèçí³òü ëèìîííèì ñîêîì, ïîñîë³òü ³ ïîïåð÷³òü. ³äñòàâòå íà 3-5 õâèëèí, ùîá ì`ÿñî çëåãêà çàìàðèíóâàëîñÿ.
2
Äîáðå ðîç³ãð³éòå ñêîâîðîäó ³ íàëèéòå íà íå¿ ðîñëèííå ìàñëî. Îáâàëÿéòå êîæåí øìàòîê ì`ÿñà â áîðîøí³, ñòðóñ³òü çàéâå ³ îáñìàæòå ç äâîõ ñòîð³í íà ñèëüíîìó âîãí³, ùîá óòâîðèëàñÿ ï³äæàðåíî¿ êîðî÷êà. Æèð íå âèëèâàéòå, à ñêîâîðîäó íà ÷àñ ïðèáåð³òü ç ïëèòè.
3
Öèáóëþ ³ ÷àñíèê î÷èñò³òü ³ äð³áíî ïîð³æòå. Íàìàãàéòåñÿ íå íàòèðàòè ÷àñíèê íà òåðòö³, ïðè ñìàæåíí³ â³í âòðà÷ຠçîâí³øí³é âèãëÿä ³ âèãëÿäຠíåàïåòèòíî. Ó æàðîâí³ ç òîâñòèì äíîì îáñìàæòå ¿õ íà ðîñëèííîìó ìàñë³ äî çîëîòèñòîãî êîëüîðó.
4
Ïåòðóøêó, áàçèë³ê ³ ÷åáðåöü äîáðå ïîìèéòå, ïåðåáåð³òü, âèäàë³òü òîâñò³ ÷åðåøêè. Îáñóøèòè ³ äð³áíî íàð³æòå. Ðîçä³ë³òü íà äâ³ ÷àñòèíè.
5
Âèêëàä³òü â æàðîâíþ îáñìàæåíå ô³ëå ³íäè÷êè ïîâåðõ öèáóë³ òà ÷àñíèêó. Äîäàéòå ñòî ãðàì³â âèíà ³ ïîñèïòå ïîëîâèíîþ íàð³çàíî¿ çåëåí³.
6
Ñìàæòå íà ñèëüíîìó âîãí³ ïðîòÿãîì äâîõ-òðüîõ õâèëèí, çëåãêà ïîì³øóþ÷è. Ïîò³ì çìåíø³òü âîãîíü ³ íàêðèéòå áëþäî êðèøêîþ. Ãàñ³òü ùå ïðèáëèçíî 15-25 õâèëèí íà ïîâ³ëüíîìó âîãí³, â çàëåæíîñò³ â³ä ðîçì³ðó øìàòî÷ê³â ô³ëå.
7
Ïîêè ì`ÿñî ãàñèòüñÿ, ñîëîäêèé ïåðåöü âèìèéòå ³ àêóðàòíî î÷èñò³òü â³ä ïëîäîí³æêè ³ íàñ³ííÿ. Íàð³æòå ê³ëüöÿìè òîâùèíîþ 0,5 ñì ³ îáñìàæòå â ìàñë³, ùî çàëèøèëîñÿ â³ä ñìàæåííÿ ³íäè÷êè.
8
Îã³ðêè ³ ïîì³äîðè äîáðå âèìèéòå, íàð³æòå êðóæàëüöÿìè ³ äîäàéòå äî ïåðöþ, êîëè â³í ñòàíå ì`ÿêèì. Îâî÷³ ïîâèíí³ çëåãêà ï³äðóì`ÿíèòèñÿ. Ïîñîë³òü, ïîïåð÷³òü ³ ïåðåì³øàéòå.
9
Êîëè îã³ðîê ñòàíå ì`ÿêèì, ïåðåêëàä³òü îâî÷åâó ñóì³ø â æàðîâíþ äî ³íäè÷êè. Ãàñ³òü íà ïîâ³ëüíîìó âîãí³ ùå 3-5 õâèëèí.
10
Ïåðåä ïîäà÷åþ íà ñò³ë çáðèçí³òü ãîòîâó ñòðàâó ëèìîííèì ñîêîì ³ ïîñèïòå çåëåííþ. Íà ãàðí³ð â³äâàð³òü êàðòîïëþ.
Ïîä³ëèñÿ â ñîö ìåðåæàõ:
Ñõîæ³
- ßê ïðèãîòóâàòè 䳺òè÷íèé ðóëåò ç ³íäè÷êè
- Ô³ëå ³íäè÷êè ç ãàðáóçîì ³ ìàêàðîíàìè
- ßê ïðèãîòóâàòè ô³ëå ³íäè÷êè â äóõîâö³
- ßê ïðèãîòóâàòè ³äåàëüíèé ñòåéê ç ³íäè÷êè
- ßê ïðèãîòóâàòè ô³ëå ³íäè÷êè ç ã³ð÷èöåþ ³ àïåëüñèíîâèì ñîóñîì
- ßê ïðèãîòóâàòè ãóëÿø ç ³íäè÷êè
- ßê ïðèãîòóâàòè ðóëåòèêè ç ³íäè÷êè ç ñèðîì
- ßê ïðèãîòóâàòè òåôòåë³ ç ³íäè÷êè
- ßê ãîòóâàòè ô³ëå ³íäè÷êè
- ßê ïðèãîòóâàòè îâî÷åâå ðàãó ç áàðàíèíîþ
- ßê øâèäêî ïðèãîòóâàòè ³íäè÷êó
- ßê ïðèãîòóâàòè êóðêó íà ïëèò³
- ßê ïðèãîòóâàòè ðèáó ïî-áðàçèëüñüêè
- ßê ïðèãîòóâàòè ô³ëå ò³ëàﳿ
- ßê ïðèãîòóâàòè ñüîìãó íà ñêîâîðîä³
- ßê ïðèãîòóâàòè òóøêîâàíó ÿëîâè÷èíó
- ßê ãàñèòè ³íäè÷êó ïî-ãðóçèíñüêè
- ßê ñìà÷íî ïðèãîòóâàòè øëóíêè
- ßê ñìàæèòè ï³êøó
- Ñèòíå ìèñëèâñüêå ðàãó
- Ðàòàòóé