Як приготувати заливне з індички

М`ясо необхідно промити і нарізати на невеликі шматочки у вигляді скибочок. Часник подрібніть, а з базиліком поступите так: вимийте, просушіть і відокремте гілочки від листочків.

Тепер потрібно зробити маринад для м`яса. Для цього змішайте в одній мисці такі продукти, як сік одного лимона, оливкова олія, подрібнений часник, лимонну цедру і листочки базиліка. Нарізану індичку покладіть в дану суміш, все ретельно перемішайте і відправте маринуватися в холодильник на 2 години. Не забудьте накрити кришкою миску з маринадом.

Висипаючи желатин в окремий посуд і додайте до нього півсклянки яблучного соку. Залиште суміш на чверть години. Сік, що залишився з яблук необхідно перелити в каструлю, додати до нього лавровий лист, сіль, чорний перець горошком, поставити на вогонь і дати закипіти. Потім дайте їй охолонути протягом 10 хвилин. Вийміть з неї лавровий лист і з`єднайте з желатинової сумішшю. Все ретельно перемішайте.

З грейпфрутами поступите так: зніміть з них шкірку, очистіть м`якоть від плівки і наріжте її шматочками.

Витягніть з маринаду філе індички і обсмажте його протягом 4 хвилин з кожної зі сторін. Потім посипте сіллю, перцем і дайте часу для того, щоб охолонути.

Візьміть прямокутну форму і налийте в неї 4 столові ложки суміші з соку і желатину і заберіть її в холодильник на 5 хвилин. Потім дістаньте і викладіть на неї м`ясо індички і грейпфрута таким чином, щоб вони чергувалися. Вилийте залишки желатиновой маси і відправте блюдо в холодильник. Тримайте його там до тих пір, поки воно не застигне. Холодець з індички готово!