Як приготувати філе індички з гірчицею і апельсиновим соусом

Відео - Три соусу до філе індички

Незвичайний рецепт приготування індички з апельсиновим соусом сподобається тим, хто любить страви в азіатському стилі. Кисло-солодкий соус з пікантними нотками гірчиці, що покриває шматочки ніжного м`яса індички, зробить трапезу незабутньою.

Як приготувати філе індички з гірчицею і апельсиновим соусом

Вам знадобиться

Інгредієнти на 2 персони:
- 350 гр. філе індички;
- червона цибулина;
- апельсин;
- 3-4 ложки апельсинового джему з гірчинкою;
- 1 ложка гірчиці діжонської;
- чайна ложечка коричневого цукру;
- півсклянки червоного сухого вина;
- стакан курячого або овочевого бульйону (можна використовувати воду);
- чорний перець і сіль;
- оливкова олія;
- чебрець.

Інструкція

філе індички нарізаємо на невеликі шматочки - на один укус.

На розігрітій в сковороді оливковій олії обсмажуємо індичку до золотистого кольору. Солимо, перчимо, перемішуємо і викладаємо на тарілку.

Дрібно нарізану цибулину обсмажуємо в тій же самій сковороді. Додаємо сік і цедру одного апельсина, джем, гірчицю і коричневий цукор. Обсмажуємо на дуже маленькому вогні 5-8 хвилин.

Повертаємо шматочки індички в сковороду, додаємо вогонь, вливаємо вино. Даємо алкоголю випаруватися і через пару хвилин виливаємо в сковороду бульйон (воду). Знову зменшуємо температуру, закриваємо сковороду кришкою і тушкуємо індичку з незвичайним соусом 20-30 хвилин. Соус в кінці приготування повинен стати густим. За пару хвилин до готовності приправляем блюдо чебрецем.

Ідеальним гарніром до індички в апельсиново-гірчичному соусі стане відварений рис. Додатково можна подати на стіл свіжі овочі.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі