Як маринувати лисички
Відео - Швидкі мариновані лисички
лисички - це універсальні гриби, з яких можна приготувати безліч різноманітних страв. Не менш актуальні і мариновані лисички. Під дією оцту вони набувають приємний і злегка кислуватий смак.
Вам знадобиться
- Лисички «Новгородські»:
- лисички - 1 кг;
- вода - 1/3 ст .;
- оцет 8% -ий - 2/3 ст .;
- сіль - 1 ст.л;
- цукор - 1 ч.л.;
- запашний перець горошком;
- лавровий лист;
- гвоздика;
- кориця.
- Лисички «Пряні»:
- лисички - 250 г;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- часник - 2 зубчики;
- перець чилі - 1 стручок;
- селера - 40 г;
- білий винний оцет - 100 мл;
- цукор - 2 ч.л;
- сіль;
- чорний перець горошком;
- лавровий лист;
- розмарин;
- ялівцеві ягоди.
- Лисички «За-Малинського»:
- відварені лисички - 1 кг;
- вода - 1/3 ст;
- запашний перець;
- цукор - 1 ч.л.;
- оцет 8% -й - 2/3 ст .;
- сіль - 1 ст.л;
- кориця;
- гвоздика;
- лавровий лист.
Відео - Смачний і швидкий рецепт маринованих грибів лисичок
Інструкція
1
лисички «Новгородські»лисички ретельно очистіть від бруду, помийте і відріжте ніжки. капелюшки відварите в підсоленій воді протягом 30 хвилин і відкиньте на друшляк, щоб вони трохи обсохнули. Воду з сіллю і оцтом доведіть до кипіння, опустіть в неї гриби, варіть їх 20-30 хвилин, а в кінці додайте цукровий пісок і спеції. Потім все охолодіть, розкладіть по банках і простерилизуйте. Банки накрийте стерильними кришками, закатати. Після банки переверніть догори дном, укрийте ковдрою і залиште до охолодження, потім приберіть в холодну комору або інше темне прохолодне місце.
2
лисички «Пряні»лисички очистіть, вимийте, опустіть на 1 хвилину в киплячу підсолену воду, потім відкиньте на друшляк. Цибулину розрізати на чотири частини. Кожен зубчик часнику і перець розріжте на 2 частини. Селера дрібно поріжте. Оцет змішайте з водою, овочами і спеціями, доведіть до кипіння і варіть протягом 5-7 хвилин. лисички розкладіть по стерилізованим банкам і залийте маринадом. Закрийте кришками, переверніть, остудіть і поставте в темне прохолодне місце для зберігання.
3
лисички «По-Малинського»лисички очистіть від бруду, ретельно промийте, залийте холодною водою і поставте на середній вогонь. Варіть до готовності приблизно протягом 20-30 хвилин. Потім відкиньте гриби на друшляк і залиште, щоб з них стекла вода і вони трохи обсохнули. Влийте в каструлю оцет, воду, додайте сіль, доведіть маринад до кипіння, покладіть в нього заздалегідь відварені лисички і варіть протягом 20-25 хвилин. За 5 хвилин до закінчення варіння додайте цукор, запашний перець, корицю, гвоздику і лавровий лист. Готові лисички охолодіть, розкладіть в ретельно вимиті банки і залийте холодним маринадом. Банки закрийте пергаментним папером і обв`яжіть. Зберігайте в темному прохолодному місці.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Лисички з овочами і соусом песто
- Як маринувати гриби гливи
- Як маринувати лісові гриби
- Страви з лисичок
- М`ясний суп з лісовими грибами
- Як смачніше замаринувати м`ясо
- Смажені лисички за класичним рецептом
- Як правильно замаринувати буряк
- Як заморожувати лисички
- Як смажити лисички
- Як варити лисички
- Як смачно приготувати лисички
- Як маринувати печериці в домашніх умовах
- Як приготувати смачні мариновані лисички
- Як приготувати смажені лисички
- Як маринувати часник на зиму
- Як приготувати смажені лисички
- Як маринувати зелені помідори
- Як готувати консервовані печериці
- Закуска "асорті"
- Сливово-томатний і вишневий соус до м`яса