Як приготувати смачні мариновані лисички

Попередньо слід обробити гриби. Для цього візьміть кожен гриб, ретельно промийте з усіх боків прохолодною водою. Видаліть залишки піску і інші забруднення. Платівку під капелюшком почистіть щіточкою. Покладіть гриби в воду на деякий час, а потім промийте 2-3 рази. Лисички мають щільну структуру, тому після замочування зовнішній вигляд гриба буде збережений.

Подрібніть гриби на шматочки, покладіть в сковороду, не додаючи води, і смажте протягом 20-40 хвилин. Дочекайтеся, коли випарується сік, що виділився з грибів, а потім додайте масло. Прожарте гриби ще раз, міцно посолити. Сіль потрібна для того, щоб гриби більше збереглися.

В кінці приготування не забудьте додати зелень і ретельно перемішати отриману грибну суміш. Банки і кришки для заготовки слід стерилізувати заздалегідь. У підсумку банки повинні бути сухими і стерильними.

У кожну банку акуратно складаємо гриби, утрамбовуючи дерев`яною лопаткою. Зверху гриби необхідно залити олією, яке залишилося після смаження. Далі візьміть кулінарний жир і підігрійте на сковороді до рідкого стану.

Налийте невеликий шар жиру в банки і закатати стерилізованими кришками. Виставите банки на підлогу і накрийте ковдрою до повного охолодження. Банки ставляться кришкою вгору, щоб жир не витікав.