Як смажити мариновані гриби

Відео - Консервовані Смажені Гриби

Одне з найсмачніших і улюблених багатьма росіянами страв - це смажені гриби, які до обсмажування обробляють наступними способами: сушінням, заморожуванням, засолкою або маринуванням. Вважається, що мариновані гриби краще не смажити, тому що вони вже зазнали термічній обробці, а вживати у вигляді холодної закуски. Однак існує багато рецептів смаження маринованих грибів, в результаті виходить смачна страва, не гірше, ніж свіжі смажені гриби.
Вам знадобиться
  • Для приготування смажених маринованих грибів за традиційним рецептом:
  • - 500 г маринованих грибів;
  • - ріпчаста цибуля - 2 шт .;
  • - 2 ст. л. рослинного масла;
  • - Пательня;
  • - сіль за смаком);
  • - спеції (за смаком);
  • - сметана;
  • - вода.
  • Для приготування смажених маринованих грибів з картоплею:
  • - 500 г маринованих грибів;
  • - 1 кг картоплі;
  • - ріпчаста цибуля - 2 шт .;



  • - 2 ст. л. рослинного масла;
  • - сіль, спеції (за смаком);
  • - Пательня.
  • Для приготування смажених маринованих грибів зі сметаною:
  • - 400 г маринованих грибів;
  • - 100 мл сметани;
  • - 2 ст. л. рослинного масла;
  • - часник - 2-3 зубчики;
  • - перець мелений (за смаком);
  • - сіль за смаком);
  • - зелень (кріп, петрушка і ін.);
  • - Пательня.
Інструкція
1
Будь-які мариновані гриби (рижики, білі, лисички, сироїжки, печериці і т.д.) перед обсмажуванням необхідно ретельно промити в проточній воді. Використовувати можна як гриби домашнього маринування, так і магазинні. Розігрійте сковороду на плиті і додайте кілька ложок рослинного масла. Ріпчасту цибулю очистіть, поріжте кубиками або півкільцями і обсмажте на невеликому вогні до золотистого відтінку.



2
Потім викладіть на сковороду промиті гриби, посоліть і додайте спеції за смаком, закрийте кришкою і смажте протягом 15-20 хвилин. За кілька хвилин до закінчення смаження можете додати сметану в гриби. Смажені мариновані гриби готові і їх можна подавати до столу з овочами (картоплею чи капустою), гречкою або ін. Гарнірами.
3
Приготуйте смажені гриби разом з картоплею. Цибулю очистіть і пошинкуйте, потім обсмажте на олії в розігрітій сковороді. Гриби промийте і покладіть в окрему тарілку. Картопля очистіть і поріжте соломкою, посоліть і посмажте разом з цибулею до стану напівготовності. Потім викладіть в сковороду гриби і дожарьте на невеликому вогні.
4
Майте на увазі, що готувати картоплю і гриби потрібно акуратно, стежте за тим, що картопля майже підсмажився і тільки тоді додавайте гриби, а то страва може вийде сируватим.
5
Безсумнівно, вашим домашнім сподобаються смажені мариновані гриби зі сметаною. Гриби промийте під проточною водою і викладіть в окрему тарілку. Тим часом очистіть цибулю і обсмажте на сковороді з розігрітим рослинним маслом, потім перекладіть до цибулі гриби і обсмажте кілька хвилин, потім додайте ще рослинного масла і продовжуйте смажити до випаровування рідини.
6
На наступному етапі додайте до грибів сметану, посоліть і поперчіть на ваш смак. Після того, як сметана почне закипати, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте на маленькому вогні близько 5-7 хвилин. Якщо ви хочете ужарітся соус, то час гасіння слід збільшити.
7
Кілька зубчиків часнику очистіть і роздушіть Часничниці. Дрібно порубати зелень (петрушка, кріп, зелена цибуля і т.д.). За пару хвилин до вимкнення сковороди додайте до грибів і соусу часник і зелень, які додадуть страві гострий і пікантний смак і аромат.
8
Таким чином, ви приготували смажені мариновані гриби в сметанному соусі, подавати які можна з гречкою, картоплею, капустою або салатом.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як смажити мариновані гриби