ßê ñìàæèòè ãðèáè ãëèâè
ßêùî âè õî÷åòå ïðèãîòóâàòè ãðèáíó ñòðàâó, ï³äñìàæòå ãëèâè. Âîíè âèðîùóþòüñÿ êóëüòóðíèì ñïîñîáîì, òîìó àáñîëþòíî áåçïå÷í³. Äî òîãî æ ãëèâè êîðèñí³. Ó íèõ ì³ñòèòüñÿ êàë³é, ïàíòîòåíîâà ³ í³êîòèíîâà êèñëîòè.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
- - 0,5 êã ãëèâ;
- - 2 ð³ï÷àñò³ öèáóëèíè;
- - 100 ìë ñìåòàíè;
- - ðîñëèííå ìàñëî äëÿ ñìàæåííÿ;
- - ñ³ëü
- çåëåíü ïåòðóøêè
- ê³íçè àáî êðîïó
- ÷îðíèé ìåëåíèé ïåðåöü çà ñìàêîì.
²íñòðóêö³ÿ
1
Âèáåð³òü äëÿ ñìàæåííÿ ñâ³æ³ ãëèâè. Íå âàðòî êóïóâàòè ãðèáè âåëèêîãî ðîçì³ðó ³ ç ïîòð³ñêàíèìè êðàÿìè êàïåëþøê³â. ÿê³ñí³ ãðèáè ìàþòü ð³âíîì³ðíó ñ³ðî-áëàêèòíîãî çàáàðâëåííÿ. Íà êàïåëþøêó íå ïîâèííî áóòè æîâòèõ ïëÿì. ³äëàìàéòå íåâåëèêèé øìàòîê â³ä êàïåëþøêè. Ó ìîëîäî¿ ãëèâè ì`ÿêîòü ñîêîâèòà, á³ëà, à ó ñòàð³é - âîëîêíèñòà. Ãðèá íå ïîâèíåí êðèøèòèñÿ.
2
ïðîìèéòå ãëèâè ï³ä ïðîòî÷íîþ õîëîäíîþ âîäîþ, ÷èñòèòè ö³ ãðèáè íå ïîòð³áíî. Îáñóøèòè íà ïàïåðîâîìó ðóøíèêó ³ íàð³æòå äð³áíîþ ñîëîìêîþ òîâùèíîþ áëèçüêî 1 ñì. Âàðèòè ãëèâè ïåðåä îáæàðêîé íå îáîâ`ÿçêîâî. гï÷àñòó öèáóëþ î÷èñò³òü ³ ïîðóáàºòå íåâåëèêèìè êóáèêàìè àáî äð³áíèìè ï³âê³ëüöÿìè. Ðîç³ãð³éòå ðîñëèííå ìàñëî íà ñëàáêîìó âîãí³ ³ îáñìàæòå â íüîìó öèáóëþ ïðîòÿãîì äâîõ õâèëèí, ïîñò³éíî ïîì³øóþ÷è. Ðàçîì ç öèáóëåþ çà áàæàííÿì ìîæíà îáñìàæèòè íàòåðòó íà äð³áí³é òåðòö³ ìîðêâó.
3
Âèñèïàòè ïîð³çàí³ ãëèâè íà ³íøó ñêîâîðîäó ç êèïëÿ÷èì ðîñëèííèì ìàñëîì. Äëÿ ñìàæåííÿ ãðèá³â ï³äõîäèòü ñîíÿøíèêîâà àáî îëèâêîâà îë³ÿ.  ñåðåäíüîìó äëÿ ïðèãîòóâàííÿ ãëèâ éäå áëèçüêî 70 ìë î볿 íà 0,5 êã ãðèá³â. êîëè ãðèáè ïðîãð³þòüñÿ, ç íèõ ïî÷íåòüñÿ âèä³ëÿòèñÿ ð³äèíà. Çàëèøòå ãðèáè íà âîãí³ äî òèõ ï³ð, ïîêè âñÿ âîäà íå âèïàðóºòüñÿ. Êðèøêîþ ñêîâîðîäó íàêðèâàòè íå ñë³ä.
4
Äîäàéòå äî ãëèâà ñìàæåíó öèáóëþ, âëèéòå ñìåòàíó. Çàì³ñòü ñìåòàíè ìîæíà âèêîðèñòîâóâàòè ìàéîíåç. Ïîñîë³òü ³ ïîïåð÷³òü çà ñìàêîì. Ðîçì³øàéòå, âîãîíü çìåíøèòå ³ ñìàæòå ãðèáè ùå áëèçüêî 15-25 õâèëèí äî çîëîòèñòîãî êîëüîðó. â³äêèíüòå ãðèáè íà äðóøëÿê, ùîá ñêëî çàéâå ìàñëî. ãîòîâ³ ãëèâè ïîñèïòå äð³áíî ïîð³çàíîþ çåëåííþ ïåòðóøêè, ê³íçè, êðîïó àáî ðîç÷àâëåíèì çóá÷èêîì ÷àñíèêó. Àëå íå ïåðåñòàðàéòåñÿ ç³ ñïåö³ÿìè, ³íàêøå âîíè ïåðåá`þòü ñìàê ãðèá³â.
5
Ïîäàéòå äî ñìàæåíèõ ãëèâà íà ãàðí³ð îâî÷³, íàïðèêëàä, êàðòîïëÿíå ïþðå. Êð³ì öüîãî ñìàæåí³ ãëèâè ìîæíà âèêîðèñòîâóâàòè äëÿ ïðèãîòóâàííÿ ôàðøó, íà÷èíîê, ñîóñ³â ³ ÿê ³íãðå䳺íò â ñàëàòàõ.
Ïîä³ëèñÿ â ñîö ìåðåæàõ:
Ñõîæ³
- ßê ñìàæèòè ìàðèíîâàí³ ãðèáè
- ßê ïðèãîòóâàòè ãðèáíó çàêóñêó
- ßê ïðèãîòóâàòè áîðù ç ãðèáàìè â ãîðùèêàõ (ïîêðîêîâèé ðåöåïò)
- Ñê³ëüêè ãîòóâàòè ãðèáè-ãëèâè
- ßê ñìàæèòè ãðèáè ç öèáóëåþ
- ßê ïðèãîòóâàòè êóðÿ÷å ô³ëå ç ãðèáàìè
- ßê ñìàæèòè ãðèáè
- ßê ïðèãîòóâàòè ãðèáè ãëèâè
- ßê ìàðèíóâàòè ãðèáè ãëèâè
- ßê âèðîñòèòè â ñâî¿õ óìîâàõ ãðèáè ãëèâè
- ßê ïðàâèëüíî ñìàæèòè ãðèáè
- ßê ïîñìàæèòè ðèñ
- ßê îáñìàæèòè ïå÷åðèö³
- ßê ïðèãîòóâàòè ãëèâè
- ßê ïðèãîòóâàòè ñìàæåí³ îïåíüêè
- ßê ñîëèòè ãëèâè
- ßê âèðîñòèòè ãëèâè â äîìàøí³õ óìîâàõ
- ßê ïðèãîòóâàòè ñìàæåí³ ëèñè÷êè
- Ãëèâè ïî-êîðåéñüêè
- ßê ïðèãîòóâàòè ãðèáè ç êàðòîïëåþ â àåðîãðèë³
- ßê ïðèãîòóâàòè ãðèáè ãëèâè, òóøêîâàí³ ç³ ñìåòàíîþ â ì³êðîõâèëüîâö³