Гливи - вирощування на пнях
Зовні гливи виглядають непривабливо - уховідная форми капелюшки сірого, рідше коричневого, кольору. Плодові тіла розміщуються один над одним, як черепиця, утворюючи великі сімейки, їх маса може досягати 2-3 кг. Гриби поряд з кулінарними перевагами володіють цілющими властивостями: водні та спиртові настої з плодових тіл пригнічують розвиток ракових пухлин, нормалізують кров`яний тиск.
Відео - Вирощування гливи в домашніх умовах у Асана
Розведення глив на присадибних ділянках цілком посильне справу. Найбільш доступним методом є вирощування на пнях від старих дерев. Пізньої весни або в перших числах літа на пні роблять пропили, в які закладають міцелій.
Потім отвір закривають шматочками кори, а пень, щоб оберегти від висихання, засипають тирсою і регулярно зволожують. Протягом літніх місяців міцелій розростеться в товщі деревини і на наступний рік з`являться гриби. Плодоношення гливи сприяє волога прохолодна погода. Воно може тривати багато років, до повного руйнування пня.
Як виростити гливу на чурці
Можна пристосувати для вирощування грибів цурки завдовжки в 40-50 см і діаметром 15 см і більше. Деревину замочують на 2-3 доби, потім заражають міцелієм - розколюють цурку навпіл, прокладають шар розсади і з`єднають половинки дротяними скрутками. Витрата міцелію на один пень або цурку становить 50-100 г.
Відео - Промислове виробництво гливи
Для чурок викопують канавку такого розміру, щоб їх можна було укласти на бік. Дно застеляють шаром вологої стружок, укладають їх на цю ліжко, зверху засипають стружкою або тирсою і стежать за тим, щоб вони були вологими. Урожай у відкритому грунті глива дає навесні і восени. Збирати гриби слід, коли краю капелюшків випростовується.
Гриби - швидкопсувний продукт, при кімнатній температурі зберігаються до 6 годин, при 0 - + 2 ° C - 7 діб, -12 ° C - 2 місяці, -24 ° C - 2 роки. Гливи готувати треба на слабкому вогні не більше 15 хвилин, щоб вони не стали жорсткими і не втратили свій аромат. Гриби можна використовувати в салатах, соусах, варити з них перші і другі страви. З ніжок роблять фарш для пирогів і вареників. Для заготівлі про запас гриби можна сушити, солити, маринувати.
