Як посмажити гриби з картоплею

У смажачі картоплю сирими можна закладати тільки промислові гриби на кшталт печериць, лісові ж гриби потребують попередньої підготовки. Опеньки, підберезники, білі - неважливо, що ви зможете зібрати в найближчому лісі чи купити на ринку, будь-які з цих грибів необхідно ретельно промити, очистити від бруду і налиплого листя, нарізати і відварити, як мінімум, в двох водах.

Тільки після цього гриби можна вважати готовими для введення в інші страви. Відкиньте їх на друшляк і відставте в сторону для стікання води.

Почистіть картоплю, промийте його у воді, наріжте крупною соломкою, викладіть на серветку для просушування. Лук поріжте півкільцями.

У товстостінній сковороді розжарити масло, відправте в неї картоплю. Дайте йому злегка присмажити з одного боку, додайте цибулю, переверніть картоплю і підсмажте її з іншого боку. Вогонь можна при цьому зменшити, але тільки злегка.

Через 5-7 хвилин додайте до картоплі гриби, сіль і перець, добре перемішайте, смажте ще хвилин 5, помішуючи. Якщо картопля все ще не присмажився, сковороду можна прикрити кришкою і залишити тужити на повільному вогні до повної готовності страви.

Подавати картоплю з грибами або гриби з картоплею (все залежить від пропорцій продуктів в готовій страві) найкраще зі сметаною.