Як посмажити гриби в сметані

Гриби добре промити в друшляку, почистити, варити в злегка підсоленій воді 10 хвилин, після чого нарізати невеликими шматочками. Морква потерти на середній терці, а цибулю дрібно нарізати, до речі, цибулю можна використовувати як звичайний, так і кольоровий.

Налийте трохи олії на розігріту глибоку сковорідку або в сотейник і обсмажити цибулю, після чого додайте моркву, пасеруйте протягом п`яти хвилин, поки овочі не підрум`яняться. Додайте гриби і смажте десять-п`ятнадцять хвилин, періодично помішуючи. Після чого додайте сметану і тушкуйте страву на повільному вогні ще п`ять-десять хвилин.

Готову страву посипати нарізаною петрушкою і кропом і дайте настоятися протягом ще п`яти хвилин, закривши сковороду кришкою. Хорошим гарніром до цієї страви може стати відварну картоплю або ж рис.