Як приготувати гриби в сметані

гриби в сметані - відмінне літня страва. Його можна приготувати і взимку, якщо ви заморозили або висушили трофеї вашої «тихого полювання». Способів приготування грибів в сметані досить багато. Їх можна смажити, тушкувати або запікати. Для цієї страви підходять будь-які гриби, але деякі необхідно попередньо відварювати.
Вам знадобиться
  • 1кг свіжих або заморожених грибів;
  • 1 стакан сметани;
  • 2 чайні ложки борошна;
  • 50г сиру;
  • 1 цибулина;
  • трохи рослинного масла;
  • сіль і зелень за смаком;
  • сковорода і інші кухонні приналежності.
Інструкція
1
Білі гриби, рижики, печериці та дощовики перед приготуванням відварювати не потрібно. Почистіть їх, вимийте і обдайте окропом. Зачекайте, поки стече вода. Поріжте їх скибочками і посоліть.
2



Розігрійте пательню, налийте в неї трохи рослинного масла. Викладіть гриби. Смажте їх на середньому вогні хвилин п`ятнадцять, постійно перемішуючи. Після цього додайте борошно, залийте вміст сковороди сметаною і доведіть до кипіння.
3
Сир натріть на крупній тертці. Засипте їм вміст сковороди так, щоб сир покривал всю поверхню. Запікайте гриби до тих пір, поки не утвориться скоринка з розплавленого сиру. Дрібно наріжте зелень і посипте ваше блюдо. Після цього його можна буде подавати на стіл.
4
Запекти з сиром і сметаною можна і інші гриби. Правда, отримання опіків окропом буде недостатньо. Губчасті гриби відварюють протягом 10 хвилин, пластинчасті - 20 хвилин. Не забувайте знімати піну. Після відварювання промийте гриби проточною водою, а далі робіть все за рецептом.
5
Можна обійтися і без сиру. Почистіть і промийте гриби, при необхідності відваріть. Наріжте скибочками.
6
Дрібно поріжте цибулину. Підсмажте цибулю до золотистого кольору. Викладіть на сковорідку гриби, посоліть і готуйте, періодично помішуючи, поки вся вода з сковорідки не випарується.
7
Залийте гриби сметаною, додайте трохи червоного перцю і доведіть блюдо до кипіння. Зніміть сковорідку з вогню. Такі гриби можна подавати, наприклад, з картопляним пюре.
8
Гриби можна посмажити разом з картоплею. На 1 кг грибів візьміть 0,5 кг картоплі. Картопля очистіть, вимийте і наріжте кубиками. Гриби підготуйте так само, як і в перших двох випадках. Почніть смажити картоплю і доведіть його до напівготовності. Зверху покладіть гриби. Смажте до готовності, потім додайте дрібно нарізаний і обсмажений цибулю, борошно. Залийте все це сметаною, доведіть до кипіння і смажте ще 15 хвилин. Посипте блюдо дрібно нарізаною зеленню.
9
Збирайте тільки ті гриби, які добре знаєте. Якщо ви вживаєте умовно-їстівні гриби, відварюють їх довше - приблизно півгодини.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як приготувати гриби в сметані