Як приготувати гриби в сметані
гриби в сметані - відмінне літня страва. Його можна приготувати і взимку, якщо ви заморозили або висушили трофеї вашої «тихого полювання». Способів приготування грибів в сметані досить багато. Їх можна смажити, тушкувати або запікати. Для цієї страви підходять будь-які гриби, але деякі необхідно попередньо відварювати.
Вам знадобиться
- 1кг свіжих або заморожених грибів;
- 1 стакан сметани;
- 2 чайні ложки борошна;
- 50г сиру;
- 1 цибулина;
- трохи рослинного масла;
- сіль і зелень за смаком;
- сковорода і інші кухонні приналежності.
Інструкція
1
Білі гриби, рижики, печериці та дощовики перед приготуванням відварювати не потрібно. Почистіть їх, вимийте і обдайте окропом. Зачекайте, поки стече вода. Поріжте їх скибочками і посоліть.
2
Розігрійте пательню, налийте в неї трохи рослинного масла. Викладіть гриби. Смажте їх на середньому вогні хвилин п`ятнадцять, постійно перемішуючи. Після цього додайте борошно, залийте вміст сковороди сметаною і доведіть до кипіння.
3
Сир натріть на крупній тертці. Засипте їм вміст сковороди так, щоб сир покривал всю поверхню. Запікайте гриби до тих пір, поки не утвориться скоринка з розплавленого сиру. Дрібно наріжте зелень і посипте ваше блюдо. Після цього його можна буде подавати на стіл.
4
Запекти з сиром і сметаною можна і інші гриби. Правда, отримання опіків окропом буде недостатньо. Губчасті гриби відварюють протягом 10 хвилин, пластинчасті - 20 хвилин. Не забувайте знімати піну. Після відварювання промийте гриби проточною водою, а далі робіть все за рецептом.
5
Можна обійтися і без сиру. Почистіть і промийте гриби, при необхідності відваріть. Наріжте скибочками.
6
Дрібно поріжте цибулину. Підсмажте цибулю до золотистого кольору. Викладіть на сковорідку гриби, посоліть і готуйте, періодично помішуючи, поки вся вода з сковорідки не випарується.
7
Залийте гриби сметаною, додайте трохи червоного перцю і доведіть блюдо до кипіння. Зніміть сковорідку з вогню. Такі гриби можна подавати, наприклад, з картопляним пюре.
8
Гриби можна посмажити разом з картоплею. На 1 кг грибів візьміть 0,5 кг картоплі. Картопля очистіть, вимийте і наріжте кубиками. Гриби підготуйте так само, як і в перших двох випадках. Почніть смажити картоплю і доведіть його до напівготовності. Зверху покладіть гриби. Смажте до готовності, потім додайте дрібно нарізаний і обсмажений цибулю, борошно. Залийте все це сметаною, доведіть до кипіння і смажте ще 15 хвилин. Посипте блюдо дрібно нарізаною зеленню.
9
Збирайте тільки ті гриби, які добре знаєте. Якщо ви вживаєте умовно-їстівні гриби, відварюють їх довше - приблизно півгодини.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як смажити мариновані гриби
- Як готувати сушені гриби
- Як смажити заморожені гриби
- Як варити суп із сухих грибів
- Як смажити гриби з цибулею
- Як готувати гриби білі в сметані
- Готуємо тушковану картоплю з грибами
- Як смажити гриби
- Як приготувати гриби з баклажанами
- Як смажити сушені гриби
- Як посмажити гриби в сметані
- Гриби в лимонно-розмариновому соусі
- Як готувати гриби в сметані
- Як приготувати картоплю з грибами
- Гриби з картоплею в сметані
- Як посмажити гриби з картоплею
- Як приготувати білі гриби
- Як смажити заморожені печериці
- Як приготувати смажені лисички
- Як приготувати жульєн з куркою
- Як приготувати гриби з картоплею в аерогрилі