Як приготувати картоплю з грибами

Смажені гриби з картоплею - дуже ситне і поживне блюдо. Воно підійде для буденного вечері або святкового сімейного обіду. Урізноманітніть меню, запікаючи картоплю з грибами в духовці з сиром, молочним соусом і іншими смачними інгредієнтами.
Вам знадобиться
  • Картопля з печерицями:
  • 5 великих картоплин;
  • 250 г свіжих печериць;
  • рослинне масло для смаження;
  • 1 цибулина;
  • 3 зубчики часнику;
  • 1 стакан сметани;
  • сіль;
  • зелень петрушки і кропу.
  • Запіканка з картоплі і грибів:
  • 500 г картоплі:
  • 350 г свіжих опеньків;
  • 1 цибулина;
  • рослинне масло для смаження;
  • 2 яйця;



  • 1 стакан молока;
  • сіль;
  • 150 г пісної шинки.
  • Картопля
  • фарширований грибами:
  • 6 великих картоплин;
  • 250 г свіжих лисичок;
  • рослинне масло для смаження;
  • 1 цибулина;
  • 150 г сиру;
  • 1 стакан молока;
  • 1 столова ложка вершкового масла;
  • сіль;
  • 0,5 склянки сметани.
Інструкція
1



Дуже швидко готуються печериці з картоплею і часником. Поріжте гриби пластинками, а очищений картопля - тонкими скибочками. Викладіть картоплю в глибоку сковороду з розігрітим рослинним маслом, посоліть і обсмажте до золотистої скоринки. Цибулину наріжте кільцями, часник подрібніть і обсмажте в окремій сковороді до прозорості. Додайте гриби до цибулі і, помішуючи, готуйте суміш близько 10 хвилин.
2
Викладіть грибну піджарку до картоплі, залийте її сметаною, додайте сіль і перець. Доведіть суміш до кипіння і загустіть соус борошном. Готуйте страву ще 5-7 хвилин і зніміть його з плити. Перед подачею посипте картоплю рубаною зеленню.
3
Приготуйте смачну запіканку з картоплі та грибів. Свіжі опеньки почистіть і добре промийте. Викладіть їх в каструлю, залийте водою і варіть до готовності, періодично знімаючи піну. Злийте відвар. В окремому посуді відваріть картоплю до напівготовності, воду злийте. Цибулину дрібно наріжте і обсмажте в розігрітому рослинному маслі до золотистого кольору.
4
Вогнетривку форму змажте рослинним маслом. Картоплю наріжте кружальцями і покладіть у форму «лускою». Пісну шинку нарубати кубиками і розподіліть поверх картоплі. Варені опеньки змішайте зі смаженою цибулею і викладіть на шинку. В окремому посуді збийте яйця з молоком і сіллю. Залийте суміш у форму і помістіть запіканку в розігріту до 200оС духовку. Готуйте страву, поки на поверхні не утворюється рум`яна кірочка.
5
Для святкового столу зробіть картоплю, фаршировану грибами. Великі рівні бульби почистіть і надайте їм форму циліндрів. Обсмажте картоплини в розігрітій олії до рівного золотистого кольору. Викладіть їх на деко і доведіть до готовності в духовці. Свіжі лисички почистіть і ретельно промийте. Дрібно поріжте гриби і цибулю, викладіть суміш у сковороду з розігрітим рослинним маслом. Додайте сіль і обсмажте до готовності.
6
З картопляних циліндрів маленькою ложкою вийміть м`якоть так, щоб вийшли стаканчики зі стінками товщиною в 1 см. Вийняту м`якоть розітріть з молоком і маслом, перетворивши її в пюре. У кожен картопляний стаканчик викладіть по 2 столових ложки пюре, решта об`єму заповніть смаженими грибами з цибулею.
7
Вогнетривку форму змажте рослинним маслом, щільно встановіть в неї фаршировані картоплини. Верхівку кожної прикрасьте «шапочкою» з картопляного пюре, випущеного з кондитерського шприца. В окремому посуді змішайте сметану, молоко і сіль, залийте сумішшю картоплини і посипте блюдо тертим сиром. Помістіть форму в попередньо розігріту до 200оС духовку. Запікайте блюдо до появи рум`яної скоринки.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як приготувати картоплю з грибами